Омлет з борошном

Простий омлет з борошном і начинкою з помідорів, грибів і ковбаси

Інгредієнти:

• невеликий шматочок малосольною бринзи;

• свіжі, великі яйця – 6 шт.;

• невеликий шампіньйон;

• один середньорозмірний помідор;

• 40 гр. «Голландського» сиру;

• два тонких колечка вареної ковбаски;

• пшеничне борошно – 10 гр. (1 ч. л.);

• дві гілочки свіжої зелені петрушки;

• 50 гр. вершкового «Фермерського» масла.

Спосіб приготування:

1. Не кваплячись, розтопіть в сковороді велику ложку масла і опустіть в нього нарізану на кубики помідорів. При невеликому нагріванні, прижарьте шматочки томату, але недовго. Як тільки вони дадуть сік, відразу викладіть на чисту тарілку.

2. До жиру, що залишився в сковороді, додайте ще трохи олії. Додайте нарізаний дрібними скибочками печериця і тушкуйте на невеликому вогні пару хвилин і перекладіть до помідорів.

3. Додайте подрібнений на середній тертці сир, добре розмішайте і розділіть навпіл.

4. До розбитим в миску яйця, всипте борошно і добре збийте. Додайте трохи солі, половину грибної суміші, розмішайте.

5. У сковороді розтопіть трохи вершкового масла, а коли воно добре прогріється, налийте омлетное «тісто» і включіть інтенсивний нагрів.

6. Зрідка помішуючи, дочекайтеся загустіння омлету по центру і відразу викладіть на нього відкладену частина грибної начинки. Слідом – нарізану тонкими смужками ковбаску і, знизивши вогонь, доведіть до готовності.

7. Гарячий омлет складіть навпіл і перекладіть для подачі на теплу тарілку. Подавайте, посипавши подрібненим кропом.