Омлет з борошном

Рецепт класичного омлету з борошном на молоці

Інгредієнти:

• будь рафінована олія, найвищої очистки – 35 мл;

• п’ять яєць;

• 1/2 великої ложки борошна;

• третина чайної ложки дрібної солі;

• півсклянки среднежирного пастеризованого молока.

Спосіб приготування:

1. У миску відповідного обсягу випустіть яйця.

2. Додайте борошно, молоко і сіль. Добре разбалтывая все виделкою, доведіть суміш до однорідності. Можна додати трохи цукру, але це на любителя.

3. Вилийте яєчну масу в прогріту з рослинним жиром сковороду. Прикрийте кришкою і готуйте на повільному вогні близько 1/4 години.

4. Готовий омлет повинен добре пропектися по центру. При бажанні добре піднявся, але ще сируватий омлет можна довести до готовності, перевернувши на іншу сторону.

Омлет з борошном на вершках з креветками

Інгредієнти:

• заморожені очищені креветки – 150 гр.;

• 100 мл 22% вершків;

• пів чайної ложечки сушеного чебрецю;

• пара часникових зубчиків;

• ложка кукурудзяної рафінованої олії;

• повна чайна ложечка борошна;

• яйця – 4 шт.

Спосіб приготування:

1. Налийте в невелику каструльку склянку охолодженої кип’яченої води, додайте дрібку солі і закип’ятіть при помірному нагріві.

2. Опустіть в киплячу рідину заморожені креветки і відваріть їх при мінімальному кипінні близько п’яти хвилин. Відставте з вогню і залиште креветки в бульйоні ще на пару хвилин.

3. Збийте яйця з вершками. До них додайте по щіпці меленого перцю і солі. Всипте просіяне борошно і все добре перемішайте. Омлетная маса не повинна містити борошняних грудок.

4. Влийте яєчну масу в сковороду з розтопленим у ній вершковим маслом і відразу продавіть на неї через прес часник.

5. Пропеките омлет на середньому вогні під кришкою три хвилини, потім викладіть на нього обсушені від бульйону креветки. Посипте зверху чебрецем, перемішайте і витримайте на попередньому нагріванні під кришкою ще три хвилини.