Омлет з борошном
Рецепт італійського омлету з борошном
Інгредієнти:
• середнього розміру помідор;
• чотири яйця;
• чайна ложка просіяного борошна;
• трохи базиліка;
• 100 гр. чорного хліба;
• пастеризоване молоко невисокої жирності – 100 мл;
• якісне оливкове масло і бальзамічний оцет – для подачі.
Спосіб приготування:
1. Чорний хліб наріжте невеликими кубиками, помідори тонкими скибочками.
2. Промийте свіжий базилік під холодною водою, покладіть гілочки на тканинне рушник і добре просушіть від крапельок вологи. Сухий базилік наріжте тонкими короткими смужками або дрібно нарубаєте.
3. Розбийте яйця, всипте до них борошно, акуратно влийте молоко. Посипте пучкою меленого перцю і збийте все віночком до однорідності. Всипте в омлетну масу подрібнений базилік, добре перемішайте.
4. В прогрітому маслі обсмажте хлібні кубики до утворення хрусткої скоринки, додайте скибочки помідорів і злегка прижарьте їх разом із хлібом.
5. Залийте грінки з томатами яєчною масою і готуйте під кришкою сім хвилин.
6. Гарячий омлет наріжте шматками, які перед подачею збризніть маслом і оцтом.