Омлет з борошном

Рецепт італійського омлету з борошном

Інгредієнти:

• середнього розміру помідор;

• чотири яйця;

• чайна ложка просіяного борошна;

• трохи базиліка;

• 100 гр. чорного хліба;

• пастеризоване молоко невисокої жирності – 100 мл;

• якісне оливкове масло і бальзамічний оцет – для подачі.

Спосіб приготування:

1. Чорний хліб наріжте невеликими кубиками, помідори тонкими скибочками.

2. Промийте свіжий базилік під холодною водою, покладіть гілочки на тканинне рушник і добре просушіть від крапельок вологи. Сухий базилік наріжте тонкими короткими смужками або дрібно нарубаєте.

3. Розбийте яйця, всипте до них борошно, акуратно влийте молоко. Посипте пучкою меленого перцю і збийте все віночком до однорідності. Всипте в омлетну масу подрібнений базилік, добре перемішайте.

4. В прогрітому маслі обсмажте хлібні кубики до утворення хрусткої скоринки, додайте скибочки помідорів і злегка прижарьте їх разом із хлібом.

5. Залийте грінки з томатами яєчною масою і готуйте під кришкою сім хвилин.

6. Гарячий омлет наріжте шматками, які перед подачею збризніть маслом і оцтом.