Оладки з кабачків з сиром і часником

Рецепт 5. Оладки з кабачків з сиром, часником, сиром і помідорами

Інгредієнти

  • 60 мл соняшникової олії;
  • молодий кабачок;
  • три зубки часнику;
  • два яйця;
  • сир – 100 г;
  • борошно – 100 г;
  • помідор;
  • 5 г цукрового піску;
  • 100 г сиру;
  • 5 мл вустерського соусу;
  • 100 г сиру;
  • великий пучок петрушки.

Спосіб приготування

1. Кабачок миємо, обтираем серветкою і знімаємо спеціальним ножем тонку шкірку. Вичищаємо насіння. М’якоть подрібнюємо на дрібній тертці.

2. Часник очищаємо від лушпиння і пропускаємо через часникодавку у кабачкову масу. Перекладаємо її на сито, щоб позбутися від зайвої рідини.

3. Зелень петрушки обполіскуємо, обсушуємо і дрібно кришимо.

4. Кабачкову масу віджимаємо і викладаємо в глибоку посуд. Додаємо до неї подрібнену зелень, сіль, яйця, цукор і вустерширський соус. Перемішуємо. Поступово підсипаємо борошно і замішуємо досить густе тісто.

5. Сир перетираємо через дрібне сито. Додаємо в нього видавлену часточку часнику і нашатковану зелень. Солимо. Подрібнюємо сир в дрібну стружку. Помідор обполіскуємо, обтираем і нарізаємо її тоненькими кружальцями дуже гострим ножем.

6. Викладаємо кабачкову масу ложкою на розпечену сковороду з олією. Формуємо круглий оладок. Зверху кладемо щіпку тертого сиру, гурток помідора, сир. Зверху викладаємо ще ложку тесту. Обсмажуємо з двох боків до рум’яності. Потім вимикаємо вогонь і залишаємо під кришкою хвилин на десять. Подаємо з соусом на основі сметани або майонезу.

1 2 3 4 5 6 7 8