Оладки з кабачків з сиром і часником

Рецепт 4. Кабачкові оладки з сиром, часником і манкою

Інгредієнти

  • кілограм кабачків;
  • соняшникова олія;
  • два яйця;
  • свіжий кріп – пучок;
  • склянка борошна;
  • мелений імбир – щіпка;
  • 100 г манної крупи;
  • мускатний горіх – щіпка;
  • 100 г плавленого сиру;
  • чорний перець;
  • п’ять великих зубків часнику;
  • сіль кухонна.

Спосіб приготування

1. Промиваємо кабачки під проточною водою. Якщо є насіння, видаляємо їх. Тремо на крупній тертці.

2. Плавлений сирок попередньо кладемо в морозилку на півгодини. Потім подрібнюємо його в дрібну стружку. Перекладаємо до кабачків

3. Очищений часник пропускаємо через прес і додаємо в кабачко-сирну масу.

4. Відокремлюємо білки від жовтків. Останні відправляємо в миску з кабачками. Білки збиваємо в міцну піну і акуратно вмішуємо їх у кабачкову масу. Солимо, додаємо імбир, подрібнений кріп і мускатний горіх, перчимо.

5. Борошно з’єднуємо з манною крупою. Поступово додаємо борошно з манкою в кабачкову суміш і замішуємо досить густе тісто.

6. Розігріваємо сковороду з олією. Викладаємо ложкою кабачкову масу, формуючи круглі оладки. Смажимо, поки не підрум’яняться краю, потім перевертаємо і продовжуємо обсмажувати ще хвилин п’ять. Подаємо оладки зі сметаною або часниковим соусом.

1 2 3 4 5 6 7 8