Окунь в духовці у фользі
Рецепт 5. Окунь в духовці у фользі з волоськими горіхами
Інгредієнти
700 г морського окуня;
сіль поварена;
75 г борошна;
250 г волоських горіхів;
яйце;
пучок зеленого цибулі.
Спосіб приготування
1. Зрізати з тушки окуня нижні й спинні плавці. Відрізати голову і хвіст. Надрізати з двох сторін хребет і видалити його. З філе зняти шкіру, пінцетом обережно вийняти маленькі кісточки. Філе помити, викласти на паперовий рушник і обсушити його.
2. В окремому посуді збити з сіллю яйце. Волоські горіхи висипати в ємність блендера і перемолоти. Зелену цибулю помити, обсушити і дрібно покришити. Горіхи, борошно і зелений лук викласти в окремі тарілки.
3. Філе окуня обваляти в борошні, потім занурити його в яєчну суміш. Після цього обваляти рибу в горіхах і дрібно нарубаної зелені.
4. Деко застелити фольгою, на неї викласти підготовлену рибу і щільно загорнути її у фольгу. Відправити окуня в розігріту до 160 ° С духовку на півгодини.