Окунь в духовці у фользі

Рецепт 5. Окунь в духовці у фользі з волоськими горіхами

Інгредієнти

700 г морського окуня;

сіль поварена;

75 г борошна;

250 г волоських горіхів;

яйце;

пучок зеленого цибулі.

Спосіб приготування

1. Зрізати з тушки окуня нижні й спинні плавці. Відрізати голову і хвіст. Надрізати з двох сторін хребет і видалити його. З філе зняти шкіру, пінцетом обережно вийняти маленькі кісточки. Філе помити, викласти на паперовий рушник і обсушити його.

2. В окремому посуді збити з сіллю яйце. Волоські горіхи висипати в ємність блендера і перемолоти. Зелену цибулю помити, обсушити і дрібно покришити. Горіхи, борошно і зелений лук викласти в окремі тарілки.

3. Філе окуня обваляти в борошні, потім занурити його в яєчну суміш. Після цього обваляти рибу в горіхах і дрібно нарубаної зелені.

4. Деко застелити фольгою, на неї викласти підготовлену рибу і щільно загорнути її у фольгу. Відправити окуня в розігріту до 160 ° С духовку на півгодини.