Окунь в духовці у фользі
Рецепт 6. Окунь в духовці у фользі з картоплею
Інгредієнти
велика тушка окуня;
прянощі для риби – 10 г;
картопля – 300 г;
сіль – 5 г;
лимон;
бальзамічний оцет – 25 мл;
дві цибулини;
оливкова олія – 80 мл;
морквина.
Спосіб приготування
1. Ретельно очистіть рибу від луски, з допомогою ножиць зріжте гострі спинні плавці. Нижні так само видаліть. Випатрайте окуня, вирізати зябра і добре промийте тушку. Зробіть на ній довгі неглибокі надрізи, вмочіть рибу серветками і обсипте її спеціями.
2. Картоплю почистіть від шкірки, помийте картоплю і моркву. Відваріть овочі в злегка підсоленій воді до готовності.
3. Оливкова олія змішайте з оцтом. Полийте маринадом і лимонним соком тушку риби і залиште її маринуватися на годину.
4. Наріжте кільцями відварені овочі та цибулю.
5. Форму для випікання застелити фольгою і змастіть її маслом, вкладете в неї рівним шаром картоплю, потім моркву і цибульні кільця. Поверх овочів покладіть тушку окуня і накрийте зверху фольгою. Відправте на 45 хвилин у розігріту до 200 С духовку. Незадовго до закінчення приготування зніміть верхній шар фольги, щоб рибка підрум’янилася.