Окунь в духовці у фользі
Рецепт 4. Окунь в духовці у фользі в сметанному соусі
Інгредієнти
свіжий окунь – 900 г;
сіль, спеції і перець;
жирна сметана – стакан;
свіжа зелень;
лимон;
часник – п’ять часточок;
цедра лимона – дві ч. л.;
французька гірчиця – 10 р.
Спосіб приготування
1. Ретельно зчищаємо з окунів луску, вирізаємо зябра, спинні і нижні плавці. Рибу потрошимо і промиваємо під струменем холодної води. Кожну рибку обсушуємо паперовими рушниками і натираємо сумішшю солі, перцю і спецій.
2. Гострим ножем або за допомогою дрібної терки знімаємо з лимона цедру і викладаємо її в глибоку тарілку. Сюди ж видавлюємо сік з лимона. Додаємо в тарілку сметану, перець і гірчицю. Добре все перемішуємо. В підготовлений соус викладаємо рибу, перемішуємо і залишаємо маринуватися на 20 хвилин.
3. Застеляємо деко харчовою фольгою. Викладаємо в нього мариновані окуні. Зверху закриваємо ще одним листом фольги. Відправляємо деко з рибою на півгодини в духовку, розігріту до 200 С.