Окунь в духовці у фользі

Рецепт 4. Окунь в духовці у фользі в сметанному соусі

Інгредієнти

свіжий окунь – 900 г;

сіль, спеції і перець;

жирна сметана – стакан;

свіжа зелень;

лимон;

часник – п’ять часточок;

цедра лимона – дві ч. л.;

французька гірчиця – 10 р.

Спосіб приготування

1. Ретельно зчищаємо з окунів луску, вирізаємо зябра, спинні і нижні плавці. Рибу потрошимо і промиваємо під струменем холодної води. Кожну рибку обсушуємо паперовими рушниками і натираємо сумішшю солі, перцю і спецій.

2. Гострим ножем або за допомогою дрібної терки знімаємо з лимона цедру і викладаємо її в глибоку тарілку. Сюди ж видавлюємо сік з лимона. Додаємо в тарілку сметану, перець і гірчицю. Добре все перемішуємо. В підготовлений соус викладаємо рибу, перемішуємо і залишаємо маринуватися на 20 хвилин.

3. Застеляємо деко харчовою фольгою. Викладаємо в нього мариновані окуні. Зверху закриваємо ще одним листом фольги. Відправляємо деко з рибою на півгодини в духовку, розігріту до 200 С.