Окіст в духовці у фользі

Рецепт 5. Окіст в духовці у фользі з чорносливом

Набір продуктів:

Сіль і перець за смаком

Окіст (філе) 1 кг

Гостра гірчиця 3 ст. л.

Мариновані кільця, однієї великої ріпчатої цибулі

Сметана 500 мл

Мед (рідкий, гречаний) 100 мл

30-50 г часник

Чорнослив 300 г

Приготування:

Часник і половину чорносливу подрібнити блендером в кашку і змішати зі сметаною і гірчицею.

Окіст посолити і поперчити, зробити необхідну кількість поперечних надрізів, невеликого поглиблення.

Приправити спеціями і помістити в надсеченные поглиблення цілі плоди чорносливу.

Переклавши на фольгу, заливаємо сметанним соусом.

Загорнувши у фольгу щільно, залишаємо в холодильнику маринуватися мінімум на 120 хвилин.

Після випікаємо до готовності при температурі 180 – 200°Ϲ.

За 10 – 15 хвилин до закінчення запікання виймаємо окіст з духової шафи. Звільнивши від фольги окіст, змащуємо медом, розподіляємо мариновані кільця цибулі, взбризнувши залишком його маринадом, запікаємо до золотистої і хрусткої скориночки.