Окіст в духовці у фользі
Рецепт 5. Окіст в духовці у фользі з чорносливом
Набір продуктів:
Сіль і перець за смаком
Окіст (філе) 1 кг
Гостра гірчиця 3 ст. л.
Мариновані кільця, однієї великої ріпчатої цибулі
Сметана 500 мл
Мед (рідкий, гречаний) 100 мл
30-50 г часник
Чорнослив 300 г
Приготування:
Часник і половину чорносливу подрібнити блендером в кашку і змішати зі сметаною і гірчицею.
Окіст посолити і поперчити, зробити необхідну кількість поперечних надрізів, невеликого поглиблення.
Приправити спеціями і помістити в надсеченные поглиблення цілі плоди чорносливу.
Переклавши на фольгу, заливаємо сметанним соусом.
Загорнувши у фольгу щільно, залишаємо в холодильнику маринуватися мінімум на 120 хвилин.
Після випікаємо до готовності при температурі 180 – 200°Ϲ.
За 10 – 15 хвилин до закінчення запікання виймаємо окіст з духової шафи. Звільнивши від фольги окіст, змащуємо медом, розподіляємо мариновані кільця цибулі, взбризнувши залишком його маринадом, запікаємо до золотистої і хрусткої скориночки.