Окіст в духовці у фользі – корисні поради та хитрості
Запікаючи м’ясо цілим шматком, після вимкнення духовки, не діставайте його відразу, щоб дати йому «відпочити».
Якщо не знаєте, які спеції підходять до м’яса, використовуйте класичні варіанти: перець, часник і лавровий лист. Головне – дотримання почуття міри, щоб не заглушити аромат основного продукту. Для поліпшення смаку і соковитості додайте цукор або мед.
Для запікання м’яса зручно використовувати термометр. Він завжди допоможе визначити температуру всередині шматка, якщо його потрібно до подачі зберегти цілим, без надрізів.
Розморожуйте свинину в холодильнику в закритому посуді або плівці. Швидке розморожування погіршує якість м’яса.
