Ніжні котлети з фаршу
Ніжні котлети з фаршу «Домашні»
Інгредієнти:
• Філе курки (півкілограма);
• Дві шт. ріпчастої цибулі;
• Три шматочка хліба або батона;
• Сіль, перець;
• Соняшникова олія (рафінована олія.
Спосіб приготування:
Філе ріжуть кубиками. Ріпчасту цибулю чистять і розрізають навпіл. У воді або теплому молоці розмочують шматочки хліба. Підготовлені інгредієнти пропускають через м’ясорубку два рази. Потім фарш солять, перчать, добре вимішують і формують котлети. Смажать котлети в глибокій сковорідці на гарячому маслі. Також можна і запекти в духовій шафі.
Ніжні котлети з сиром
Інгредієнти:
• Фарш з курки (шістсот грамів);
• Три яйця (С2);
• Майонез – шістдесят грамів;
• Цибулина;
• Сир – 100 гр;
• Стіл. лож. борошна;
• Олія рафінована – тридцять грамів;
• Зелень свіжа, приправи.
Спосіб приготування:
Від тушки курки відокремлюють м’ясо без кісток. Нарізають на маленькі шматочки і подрібнюють на м’ясорубці (можна на блендері, тоді вийдуть січені ніжні котлетки).
Сир пропускають на тертці. свіжу зелень дрібно шаткують гострим ножиком. Очищають цибуля ріпчаста, подрібнюють.
Підготовлені інгредієнти додають у фарш кладуть майонез, борошно, вбивають яйця. Повільно перемішують, можна руками.
Формують котлети. Перед смаженням обкачують їх у сухарях або борошні. Смажать спочатку з відкритою кришкою, потім з закритою.