Ніжні котлети з фаршу

Ніжні котлети з фаршу «Домашні»

Інгредієнти:

• Філе курки (півкілограма);

• Дві шт. ріпчастої цибулі;

• Три шматочка хліба або батона;

• Сіль, перець;

• Соняшникова олія (рафінована олія.

Спосіб приготування:

Філе ріжуть кубиками. Ріпчасту цибулю чистять і розрізають навпіл. У воді або теплому молоці розмочують шматочки хліба. Підготовлені інгредієнти пропускають через м’ясорубку два рази. Потім фарш солять, перчать, добре вимішують і формують котлети. Смажать котлети в глибокій сковорідці на гарячому маслі. Також можна і запекти в духовій шафі.

Ніжні котлети з сиром

Інгредієнти:

• Фарш з курки (шістсот грамів);

• Три яйця (С2);

• Майонез – шістдесят грамів;

• Цибулина;

• Сир – 100 гр;

• Стіл. лож. борошна;

• Олія рафінована – тридцять грамів;

• Зелень свіжа, приправи.

Спосіб приготування:

Від тушки курки відокремлюють м’ясо без кісток. Нарізають на маленькі шматочки і подрібнюють на м’ясорубці (можна на блендері, тоді вийдуть січені ніжні котлетки).

Сир пропускають на тертці. свіжу зелень дрібно шаткують гострим ножиком. Очищають цибуля ріпчаста, подрібнюють.

Підготовлені інгредієнти додають у фарш кладуть майонез, борошно, вбивають яйця. Повільно перемішують, можна руками.

Формують котлети. Перед смаженням обкачують їх у сухарях або борошні. Смажать спочатку з відкритою кришкою, потім з закритою.