Ніжні котлети з фаршу

Котлети «Ніжні» з м’ясного фаршу

Інгредієнти:

• Фарш свинини і яловичини (один кілограм);

• Крупа манки – півсклянки;

• Дві картоплини;

• Цибулина;

• Стакан води;

• Перець, борошно, сіль.

Спосіб приготування:

У глибоку посудину наливають воду, поступово насипають манку і помішують. Потім кладуть м’ясний фарш і пропущений через тертку картоплю, дрібно шінкованной цибулю. Перемішують, пропускаючи фарш між пальців, солять і перчать. сіль і перець на свій смак.

Фарш беруть столовою ложкою, обвалюють в борошні (до неї можна додати сіль і перець), формують котлетки. Обсмажують по черзі з двох сторін на добре розігрітій сковорідці з олією.

Котлети «Ніжні» з вівсяної крупою

Інгредієнти:

• Тридцять грам геркулеса;

• Вісімсот грамів свинини;

• Яйце столове;

• Кабачок свіжий (півкілограма);

• Приправи, сіль;

• Борошно пшеничне;

• Олія рафінована.

Спосіб приготування:

Свинину пропускають на м’ясорубці.

З кабачка зчищають шкірку і подрібнюють його на тертці. До кабачка додають пластівці вівсянки, перемішують. Потім убивають яйце, солять, перчать.

Приготовлену масу перемішують і прибирають в холодильник на одну годину, щоб вівсяна крупа розбухла

Потім змішують фарш з м’яса з кабачковою сумішшю і пластівцями. Ліплять котлети. Перед смаженням їх обвалюють у борошні/панірувальних сухарях. Подають з гарніром – картоплею, макаронами, рисом, гречаною кашею, горохом.