М’ясо з вишнею
Рецепт 3: М’ясо з вишневим соусом у вині (свинина)
Варіант вишуканої страви, які можна приготувати з м’яса з вишнями. У соус додається червоне вино, краще використовувати сухе. Страва ідеально підходить до гарнірів з рису і картоплі.
Інгредієнти
• 700 грамів свинини;
• 400 г вишні;
• 300 мл вина;
• по 30 мл олії рослинного і вершкового;
• сіль, суміш перців.
Приготування
1. Видаляємо з м’яса всі плівки і сухожилля. Нарізаємо свинину поперек волокон, шматочками по 2 см завтовшки. Злегка відбиваємо.
2. Посипаємо сумішшю перців, солимо.
3. У ягід видаляємо кісточки, не забуваємо їх перед цим добре промити, якщо потрібно, то розморожуємо. Потім пробиваємо вишні блендером в пюре.
4. Відразу включаємо духовку на 200 градусів.
5. Обсмажуємо підготовлену свинину з двох сторін на суміші масел. Перекладаємо у форму для запікання.
6. Змішуємо вишневе пюре з вином, заливаємо обсмажене м’ясо.
7. Накриваємо форму фольгою і ставимо в духовку на 30 хвилин. Через півгодини можна спробувати ніжне м’ясо в ароматному соусі.