М’ясо з картоплею в фользі
5. М’ясо з картоплею в фользі по-домашньому
Таке блюдо можна готувати хоч кожен день. Рум’яна картопля і ніжний бекон нагодують досхочу і смачно.
Інгредієнти:
• Вісім картоплин.
• Вісім смужок бекону.
• Прованські трави.
• Морська сіль.
• Солодка паприка.
Спосіб приготування:
Картоплини розрізаємо навпіл. Солимо і посипаємо паприкою.
Всередину картоплини поміщаємо смужку бекону, складену вдвічі.
Розкладаємо фольгу в два шари. Розміщуємо на ній одну картоплю з м’ясом і посипаємо прованськими травами. Щільно загортаємо. Те ж саме проробляємо з іншими картоплинами.
Підготовлені напівфабрикати розміщуємо прямо на решітку духовки і запікаємо близько півгодини.
6. М’ясо з картоплею в фользі, запечене з брусничним майонезом і розмарином
Безперечно, це дуже смачне блюдо. Воно гідно зайняти центральне місце на святковому столі.
Інгредієнти:
• 0,700 кг свинячої шиї.
• Чотири молоді картоплини.
• Розмарин.
• Сіль.
• Дві невеликі цибулини.
• Три часточки часнику.
• 50 грамів вершкового масла.
• Дві ст. ложки соєвого соусу.
• 20 мл коньяку.
• Три ложки майонезу.
• 50 грамів свіжої брусниці.
Спосіб приготування:
Часникові дольки ріжемо на маленькі шматочки. Кілька гілочок розмарину подрібнюємо і змішуємо з часником.
М’ясо поділяємо на два великих шматки. Перчимо кожен з обох боків. Натираємо сумішшю часнику і розмарину. Залишаємо маринуватися хвилин на сорок.
Цибулини розрізаємо на вісім шматочків. Обсмажуємо на суміші соняшникової олії та вершкового. Додаємо соєвий соус. Через хвилину вливаємо коньяк. Тушкуємо цибулю до готовності.
Майонез перекладаємо в невелику тарілочку. Брусницю поміщаємо на ситечко і за допомогою ложки видавлюємо сік. Виливаємо його в майонез. Перемішуємо. Вийшов брусничний майонез.
Картоплю чистити не треба. Розрізаємо кожну картоплину на чотири частини і обмазуємо соняшниковою олією. Посипаємо сумішшю солі і розмарину.
Замариноване м’ясо трохи підсмажуємо на сковорідці. Часник потрібно прибрати, щоб не пригорав.
На шматок фольги викладаємо половину цибулі і шматок м’яса. Зверху розміщуємо половину картоплі. Заливаємо брусничним майонезом і кладемо гілочку розмарину. Загортаємо у фольгу. Готуємо ще одну таку порцію. Запікаємо близько години.
