М’ясо з часником

М’ясо з часником – корисні поради та хитрості

• Немає свіжого часнику? Використовуйте сухий! В стравах він добре розкриває смак, дає чудовий аромат і гостроту. А використовувати і зберігати його навіть зручніше.

• Смажене м’ясо буде ароматнішою, якщо додати подрібнений часник в самому кінці приготування і не піддавати його тепловій обробці.

• Необов’язково додавати часник в саму страву. Його можна додавати в соус зі сметани, майонезу, кетчупу, які планується подавати до м’яса.

• М’ясо буде ніжніше, якщо перед смаженням шматочки натерти гірчицею. А щоб вони придбали рум’яну скоринку, у соус можна додати трохи меду або цукрового піску.

• Якщо м’ясо пісне, то зробити його соковитим і ніжним складніше. Але завжди можна додати в маринад рослинне масло, яке добре проникає в продукт і живить його.

• Якщо для страви йде заморожене м’ясо, то важливо вміти його правильно відтанути. Найкраще залишити на добу просто в холодильнику. А якщо треба швидше, закласти продукт в холодну воду і періодично її міняти.