М’ясо в клярі
Рецепт 5: М’ясо в клярі на пиві
З пивного кляру виходить дивно смачна шубка для будь-якого м’яса. Дуже ароматна і повітряна. А нарізка м’яса соломкою дозволяє отримати з невеликої кількості продуктів велику порцію готового страви. Приготуємо?
Інгредієнти
• 400 грамів свинини;
• 0,5 пучка петрушки;
• перчик чорний;
• трохи солі;
• 2 яйця;
• 150 грамів пива;
• борошно.
Приготування
1. Нарізаємо свинину довгими смужками, товщину робимо не більше 0,52 сантиметри.
2. Дрібно рубаємо петрушку, додаємо сіль, перчик і все перемішуємо з м’ясом. Залишаємо маринуватися, поки займаємося тестом.
3. Збиваємо яйця з пивом і сіллю, вводимо борошно до потрібної густоти і все!
4. Ставимо на плиту нагріватися масло, наливаємо не менше 1,5 сантиметра, щоб шматочки вільно плавали у фритюрі.
5. Вмочуємо приготовані соломки з м’яса, викладаємо в розпечений жир і добре підрум’янюємо з обох сторін.