М’ясо в клярі

Рецепт 3: М’ясо в клярі з сиром

Відмінною особливістю цього рецепту є незрівнянний кляр з сиром, який дає не тільки смак, але і дуже красиву скориночку. Краще використовувати твердий сир з жирністю не менше 45%.

Інгредієнти

• 500 грамів м’яса;

• 180 грамів сиру;

• спеції;

• 100 грамів майонезу;

• борошно;

• 4 яйця;

• масло.

Приготування

1. М’ясо ріжемо на пласти товщиною до сантиметра. Відбиваємо молоточком, маринуємо в спеціях, склавши один на одного.

2. Збиваємо яйця з сіллю, додаємо майонез і натертий дрібною стружкою твердий сир. Розмішуємо.

3. Вводимо трохи борошна. Тісто повинно вийти по консистенції як для оладок.

4. Вмочуємо раніше підготовлене м’ясо в сирний кляр і обсмажуємо в маслі звичайним способом. Після перевертання готуємо під кришкою.

5. Подавати сирне м’ясо можна самостійно, з різними гарнірами та соусами або просто зі свіжими овочами.