М’ясо в клярі
Рецепт 3: М’ясо в клярі з сиром
Відмінною особливістю цього рецепту є незрівнянний кляр з сиром, який дає не тільки смак, але і дуже красиву скориночку. Краще використовувати твердий сир з жирністю не менше 45%.
Інгредієнти
• 500 грамів м’яса;
• 180 грамів сиру;
• спеції;
• 100 грамів майонезу;
• борошно;
• 4 яйця;
• масло.
Приготування
1. М’ясо ріжемо на пласти товщиною до сантиметра. Відбиваємо молоточком, маринуємо в спеціях, склавши один на одного.
2. Збиваємо яйця з сіллю, додаємо майонез і натертий дрібною стружкою твердий сир. Розмішуємо.
3. Вводимо трохи борошна. Тісто повинно вийти по консистенції як для оладок.
4. Вмочуємо раніше підготовлене м’ясо в сирний кляр і обсмажуємо в маслі звичайним способом. Після перевертання готуємо під кришкою.
5. Подавати сирне м’ясо можна самостійно, з різними гарнірами та соусами або просто зі свіжими овочами.