М’ясо у вині

Рецепт 7: М’ясо у вині «Медове»

Таку назву блюдо отримало неспроста. Воно насправді готується разом з медом, від якого отримує незвичайний смак і чудовий аромат. Використовується свинина.

Інгредієнти

• 800 грамів свинини;

• 2 ложки меду;

• 70 грамів будь-якого вина;

• трохи солі;

• 2 цибулини;

• 2 столові ложки кетчупу або томатного пюре;

• масло і борошно (скільки піде);

• 1 маленький лимон.

Приготування

1. Нарізаємо пластинками м’ясо, намагаємося це зробити поперек волокон. Викладаємо шматочки в один шар на обробну дошку. Беремо харчову плівку, накриваємо і простукиваем кухонним молоточком.

2. Відкриваємо, перевертаємо шматочки, знову натягуємо плівку і простукиваем ще раз. Сильно відбивати не потрібно.

3. Розігріваємо олію, обвалюємо відбивні в борошні і швидко обсмажуємо з обох сторін.

4. Нарізаємо кільцями цибулю, укладаємо на дно змащеної форми.

5. Зверху обсмажені відбивні.

6. Нарізаємо тонкими скибочками лимон і встромляємо в порожнечі між м’ясом.

7. Збиваємо виделкою вино з медом і кетчупом. Якщо мед густий і зацукрований, то трохи розтопимо.

8. Рівномірно поливаємо шматочки м’яса і запікаємо страву в духовці півгодини.