М’ясо у вині
Рецепт 6: М’ясо у вині з картоплею
Ну, куди ж наша людина без картоплі? Спочатку цей рецепт м’яса у вині призначався для баранини. Але не менш смачно виходить з телятиною або свининою.
Інгредієнти
• 0,7 кг м’яса;
• 0,7 кг картоплі;
• 2 цибулини;
• 2 зубки часнику;
• 2 ложки олії;
• 250 грамів бульйону;
• 130 грамів червоного вина;
• сіль.
Приготування
1. Очищаємо картоплю, нарізаємо великими шматочками. Дрібні бульби навпіл, а середні можна на 4 частини.
2. Промиваємо м’ясо і швидко обсмажуємо в олії на сковорідці. Перекладаємо у форму для запікання.
3. Цибулю нарізаємо півкільцями і додаємо до м’яса.
4. Між шматками перекладаємо четвертинки картоплі.
5. Бульйон солимо, додаємо вино і подрібнений часник. Виливаємо в миску.
6. Натягуємо зверху фольгу, ставимо в розігріту духовку, запікаємо при 180 градусах годину.
7. Дістаємо, знімаємо фольгу і ставимо ще хвилин на 20, додавши температуру до 200 градусів.