М’ясо у вині

Рецепт 6: М’ясо у вині з картоплею

Ну, куди ж наша людина без картоплі? Спочатку цей рецепт м’яса у вині призначався для баранини. Але не менш смачно виходить з телятиною або свининою.

Інгредієнти

• 0,7 кг м’яса;

• 0,7 кг картоплі;

• 2 цибулини;

• 2 зубки часнику;

• 2 ложки олії;

• 250 грамів бульйону;

• 130 грамів червоного вина;

• сіль.

Приготування

1. Очищаємо картоплю, нарізаємо великими шматочками. Дрібні бульби навпіл, а середні можна на 4 частини.

2. Промиваємо м’ясо і швидко обсмажуємо в олії на сковорідці. Перекладаємо у форму для запікання.

3. Цибулю нарізаємо півкільцями і додаємо до м’яса.

4. Між шматками перекладаємо четвертинки картоплі.

5. Бульйон солимо, додаємо вино і подрібнений часник. Виливаємо в миску.

6. Натягуємо зверху фольгу, ставимо в розігріту духовку, запікаємо при 180 градусах годину.

7. Дістаємо, знімаємо фольгу і ставимо ще хвилин на 20, додавши температуру до 200 градусів.