М’ясо по-французьки з грибами в духовці
Рецепт 2: М’ясо по-французьки з грибами і маринованою цибулею в духовці
Маринований лук надає м’ясу по-французьки з грибами особливий смак. Але і маринувати його потрібно правильно. Цибулю можна використовувати будь-який, але краще брати великі і соковиті головки.
Інгредієнти
• 600 г свинини;
• 2 штуки цибулі;
• 250 грамів грибів;
• оцет;
• масло;
• сіль та інші спеції;
• 3 ложки майонезу;
• сиру 0,2 кг.
Приготування
1. Пластинами ріжемо м’ясо, відбиваємо і натираємо спеціями. Даємо йому промаринуватися, поки готуємо інші інгредієнти.
2. Для маринаду в склянку води додаємо 1 чайну ложечку цукру і 3 ложки оцтової есенції, вливаємо ложку масла і добре розмішуємо.
3. Цибулю потрібно нарізати тонкими кільцями і покласти в маринад.
4. Гриби нарізаємо акуратними пластинками і обсмажуємо пару хвилин в добре розігрітій олії. До готовності їх доводити не потрібно, тільки випарити надлишки вологи. Потім охолоджуємо і з’єднуємо з майонезом.
5. Розкладаємо на деко відбите м’ясо зі спеціями, на нього викладаємо кільця маринованого лука, який потрібно попередньо віджати.
6. На цибулю грибочки, зверху сиром і в духовку! Готуємо при 190 близько півгодини.