М’ясо по-французьки з грибами в духовці
Рецепт 1: М’ясо по-французьки з грибами в духовці з плавленим сиром
Для приготування такого м’яса по-французьки в духовці знадобиться не тільки твердий сир, але і звичайні плавлені сирки. Використовуємо свинячу вирізку (корейку).
Інгредієнти
• 500 грамів свинини;
• 150 грамів плавлених сирків;
• 2 ложки сметани;
• 2 зубки часнику;
• твердого сиру 150 г;
• 200 г печериць;
• зелень;
• сіль, перчик мелений чорний;
• 1 луковичка;
• для смаження грибів трохи олії.
Приготування
1. Свинину ріжемо пластинками по 1,5 сантиметра. Кладемо на обробну дошку і відбиваємо, тільки не тією стороною молотка, яка з зубчиками. Використовуємо протилежну, плоску сторону.
2. Посипаємо шматочки сіллю і перцем.
3. Шаткуємо цибулю, рубаємо часник і зелень.
4. Шаткуємо пластинками печериці і злегка обсмажуємо на сковорідці, додаємо цибулю і готуємо до його прозорості, в кінці кладемо сметану і вимикаємо.
5. Остуджуємо гриби, додаємо до них часник, додати порізану зелень і тертий плавлений сирок.
6. Розкладаємо відбиту свинину на змащене деко, а зверху на кожен кладемо шматочок грибну начинку з плавленим сиром.
7. Трьом сир твердий крупно, посипаємо зверху грибну начинку.
8. Запікаємо страву до готовності.