Млинці з шинкою і сиром
Рецепт 1: Млинці з шинкою і сиром «Хрусткі» на воді
Приголомшливий рецепт хрустких млинців з начинкою з шинки і сиру. Тісто замішується на воді, вироби виходять тонкими, не рвуться. Але особливо вдається хрустка скоринка, в приготуванні якої немає нічого складного.
Інгредієнти
• 2 яйця;
• 200 грамів води;
• 1 склянку просіяного борошна;
• щіпка солі;
• 1 ложка цукру;
• панірувальні сухарі;
• масло;
• 200 грамів шинки;
• 150 грамів сиру.
Приготування
1. Беремо одне яйце, змішати з сіллю і цукром, додаємо воду і збовтуємо віночком. Поступово всипаємо борошно. Щоб не утворилося грудочок, безперервно розмішуємо тісто віночком. В кінці вливаємо ложку масла.
2. Смажимо тонкі млинці на сковороді, складаємо в стопку.
3. Нарізаємо шинку і сир будь-якими шматочками. Можна соломкою, кубиками і навіть просто натерти, але великої стружкою.
4. Начиняємо млинці підготовленою масою, звертаємо рулетиками або конвертиками.
5. У сковороду після млинців наливаємо трохи олії. Можна покласти шматочок вершкового, буде ще смачніше.
6. Залишився яйце збиваємо в мисці. Окремо в тарілку насипаємо панірувальні сухарі.
7. Занурюємо згорнутий блін в яйце, потім обвалюємо в сухарях.
8. Обсмажуємо з двох сторін в розпеченому маслі до рум’яної скоринки. Млинці виходять неймовірно ароматними і хрусткими.