Піца в мікрохвильовці

Рецепт піци в мікрохвильовці – італійці будуть в шоці від такої страви! Рецепти піци в мікрохвильовці з різними начинками

Піца, приготована в мікрохвильовій печі, не відрізняється від класичної піци ні смаком, ні зовнішнім виглядом.

Рецепт піци в мікрохвильовці – загальні принципи приготування

Переваги такого приготування очевидні: швидкість запікання; одночасний прогрів з усіх сторін, що дозволяє запектися навіть самому толстому тесту; впевненість у тому, що основа не підгорить.

Для приготування піци в мікрохвильовці можна використовувати будь-тісто, підійде навіть готова основа.

Взагалі в приготуванні піци немає яких-небудь суворих правил, ви можете викласти на улюблену основу будь-яку вподобану вам начинку, також ви можете використовувати зацікавила вас основу для тесту, а начинкою послужать продукти, які є у вас в холодильнику.

Вся принадність піци як раз і полягає в тому, що композиція «соус, корж і наповнювач» може бути абсолютно будь-який.

1. Рецепт піци в мікрохвильовці з м’ясом і перцем

Із зазначеної кількості інгредієнтів можна приготувати три піци діаметром тарілку з мікрохвильової печі. Тісто виходить м’яким, з хрусткою скоринкою. М’ясо для піци відварюють заздалегідь, якщо немає бажання возитися з приготуванням м’яса, його можна замінити ковбасними виробами або шинкою.

Інгредієнти для основи:

• півсклянки трохи теплої води;

• півстакана молока;

• чотири склянки борошна;

• пакет сухих дріжджів;

• за смаком зелень (свіжа);

• сіль.

Інгредієнти для начинки:

• 120 г вареної курки;

• 100 г відвареного яловичого м’яса;

• цибуля-порей;

• два солодких великих м’ясистих перцю;

• оливкова олія;

• два помідора;

• мелений перець;

• маслини або оливки;

• 50 г тертого пармезану;

• десять томатів черрі;

• зелений горошок;

• 115 г моцарели.

Спосіб приготування:

1. Для тіста змішайте молоко і теплу воду, додайте трохи подрібненої зелені.

2. Борошно просійте, один стакан перемішайте з сухими дріжджами і дрібкою солі. Висипте цю масу в молочну суміш, збийте вінчиком. Відкладіть на 15 хвилин в сторону.

3. Постійно помішуючи тісто ложкою, потихеньку всипайте три склянки борошна в борошняну суміш з дріжджами до тих пір, поки тісто не загусне. Потім вимісити тісто руками і розділіть його на три рівні частини.

4. Кожну розкачати тонким коржем. Змастіть три шматка пекарської папери оливковою олією, викладіть на них три основи для піци.

5. Відварне яловиче м’ясо і м’ясо курки наріжте тонкими брусочками, обсмажте до золотце на розпеченому оливковій олії.

6. Ретельно промийте і очистіть перець, цибулю-порей, наріжте ці інгредієнти тонкими кільцями. Викладіть овочі в змащену форму, і трохи підсолюємо, запечіть в духовці протягом п’яти-семи хвилин.

7. Помідори промийте, зніміть з них шкірку і подрібніть, перетворивши овочі в пюре.

8. Пармезан натріть, а моцарелу порізати дрібними кубиками.

9. Готові коржі змастіть томатним пюре, трохи посоліть. Зверху укладіть обсмажене м’ясо, запечені перці і цибулю-порей. Посипте невеликою кількістю зеленого горошку, покладіть розрізані кільцями оливки або маслини, потім моцарелу і пармезан.

10. Готуйте піцу в мікрохвильовці окремо, виставляючи для кожної таймер на 15 хвилин при самій високій потужності.

2. Рецепт піци в мікрохвильовці з грибами та ковбасою

Для приготування цієї піци можна використовувати будь-тісто для піци – дріжджове або бездріжджове, покупне або приготоване самостійно. Нерідко в магазинах можна зустріти спеціальну муку для піци, яку досить розвести в теплій воді. Також підійдуть вже готові коржі, які потрібно буде попередньо злегка розморозити в тій же мікрохвильовій печі протягом 2-3 хвилин.

Інгредієнти:

• тісто;

• 50-60 г кетчупу або соусу;

• трохи майонезу;

• 185 г свіжих печериць;

• 145 г копченої ковбаси (типу салямі);

• м’ясистий солодкий яскравий перець;

• 145 г сиру (російський, голландський – підійде будь напівтвердий сир);

• великий томат;

• сіль, олія;

• 50 г чорних маслин б/к;

• невелика цибулина.

Спосіб приготування:

1. Печериці промийте і поріжте тонкими пластами, такими ж пластинками нарізати помідор.

2. Цибулину очистіть і наріжте прозорими чверть кільцями, перець півкільцями.

3. З ковбаси зніміть оболонку, наріжте її соломкою, сир можна просто натерти або дрібно порізати.

4. Маслини розрізати навпіл.

5. Кетчуп змішайте з майонезом.

6. Основу якщо потрібно розкачайте, змастіть майонезно-томатною сумішшю.

7. Укладіть підготовлені інгредієнти в довільному порядку, посипте зверху подрібненим сиром.

8. Готуйте піцу в мікрохвильовці на високій потужності 8-10 хвилин.

9. Готовий виріб можна прикрасити листям базиліка і петрушки.

3. Рецепт піци в мікрохвильовці з анчоусами, помідорами і пармезаном

Помідори для цього рецепта потрібно буде попередньо загасити, якщо часу на термічну обробку продукту не вистачає, можна замінити овоч томатною пастою.

Інгредієнти для основи:

• півсклянки борошна;

• 5 г дріжджів (сухих);

• 20 мл олії (можна взяти як оливкова, так і соняшникова);

• третину склянки теплої води.

Інгредієнти для начинки:

• цибулина;

• великий помідор;

• сіль;

• 110 г пармезану (тертого);

• дві ложки оливкової олії;

• італійські трави;

• 60 г консервованих анчоусів.

Спосіб приготування:

1. Висипте сухі дріжджі в теплу воду, перемішайте.

2. Влийте рослинне масло, насипте борошно, замісіть круте тісто. Якщо борошна буде недостатньо, можна додати ще трохи.

3. Розкачайте з отриманого тесту тонкий пласт-коржик, виставте її в мікрохвильову піч, поклавши на змащену пекарську папір, на три-чотири хвилини.

4. Цибулину наріжте кільцями, анчоуси розріжте на кілька смужок.

5. Помідори обшпарте окропом, стягніть шкірку, нарубаєте дрібними кубиками.

6. Потушкуйте помідори разом з сіллю і італійськими травами протягом п’яти хвилин.

7. Змастіть охолодженої томатною масою корж, зверху викладіть кільця цибулі і анчоуси, рясно посипте всі інгредієнти піци сиром.

8. Готуйте піцу в мікрохвильовій печі на максимальній потужності десять хвилин.

4. Рецепт піци в мікрохвильовці з овочами і сиром

Тісто по цьому рецепту універсальне – м’яке з хрусткою скоринкою. Воно ідеально підійде для всіх видів начинки, будь то м’ясна, овочева, з додаванням морепродуктів або навіть солодке.

Інгредієнти (основа):

• 680 г закваски для дріжджового тіста;

• склянку трохи теплої води;

• маленька ложка цукру;

• п’ять склянок борошна;

• 10 мл оливкової олії;

• за смаком сіль і подрібнене листя базиліка.

Інгредієнти (начинка):

• 50 мл оливкової олії;

• два подрібнені зубчики часнику;

• болгарський перець різних кольорів – 5 шт.;

• 80 г соусу томатного;

• оливки – близько 30 штук;

• 205 г моцарели;

• італійські трави.

Спосіб приготування:

1. Влийте теплу воду в глибоку миску, розчиніть в ній закваску і цукор. Наполягайте десять хвилин.

2. Додайте сіль, оливкова масло, перемішайте.

3. Не перестаючи заважати, потихеньку всипайте в суміш просіяне борошно, замісіть тісто.

4. Перемішайте, викладіть на тридцять хвилин в сторону, щоб тісто дійшла до потрібної кондиції. Тісто має піднятися і збільшитися в об’ємі в два-два з половиною рази.

5. Вимісіть тісто, що піднялося руками. Поклавши подрібнений базилік, заберіть ще на годину.

6. Готове тісто розділіть навпіл, з кожної половинки розкачайте тонкий круглий пласт.

7. Викладіть основу на змащений пергамент.

8. Розріжте оливки на дві-три частини, моцарелу порізати кубиками, перець соломкою.

9. Перемішайте томатний соус з часником, італійськими травами і дрібкою солі.

10. Змастіть основи для піци ароматною томатною заправкою.

11. Поставте змащену основу на п’ять хвилин у мікрохвильову піч.

12. Викладіть на коржик перець, оливки, моцарелу.

13. Готуйте ще п’ять хвилин.

5. Рецепт піци в мікрохвильовці з шинкою і маслинами

Піца, приготована в мікрохвильовій печі, на м’якому і еластичному тесті виходить особливо смачною і ніжною. Начинку, як і в будь-якій іншій піці, ви можете підібрати, орієнтуючись на свої смакові уподобання.

Інгредієнти для тіста:

• 265 г борошна;

• 95 мл води;

• 13-15 г цукру;

• гашене сода;

• півпачки маргарину (90-120 г);

• сіль.

Інгредієнти для начинки:

• десять маслин;

• 155 г шинки;

• два томата;

• цибулина;

• 55 г сиру;

• чорний перчик;

• вершкове масло (1,5-2 ложки).

Спосіб приготування:

1. Маргарин повинен бути замороженим. Натріть його на тертці, змішайте з гашеного содою, борошном і сіллю.

2. Влийте воду, замісіть тісто. Оберніть його в мішечок, приберіть на півтори години в холодильник.

3. Вистояне вийміть тісто, розкачайте в пласт, потім складіть вчетверо і знову розкачайте. Повторіть таку процедуру кілька разів.

4. З готового тіста розкачайте корж товщиною не більше 1 см і з невисокими бортиками, викладіть основу на пергамент на тарілку мікрохвильовки.

5. Розподіліть на поверхні нарізану дрібною тонкою соломкою шинку, кружечки маслин, кільця цибулі і помідорів.

6. Залийте все розтопленим маслом, посипте перцем, зверху насипте тертий сир.

7. Готуйте спочатку десять хвилин на середній потужності, потім переведіть на високу потужність і готуйте ще п’ять хвилин.

6. Рецепт піци в мікрохвильовці на готовій основі

Інгредієнти:

• готова кругла основа – 1 шт.;

• 120 г вареного курячого м’яса;

• невелика цибулина;

• 155 г грибів;

• 75 г сиру;

• маслини;

• мелений перець;

• зелень;

• томатний соус;

• майонез.

Спосіб приготування:

1. Основу готову викладіть на пергамент, розморозьте в мікрохвильовці протягом двох-трьох хвилин.

2. Змастіть поверхню коржа майонезом і томатним соусом.

3. Викладіть нарізану дрібними кубиками курку, колечка маслин, подрібнену зелень, обсмажені гриби і тертий сир.

4. Увімкніть максимальну потужність, готуйте три-п’ять хвилин.

7. Рецепт сирної піци в мікрохвильовці на листковому тісті

Інгредієнти:

• пласт листкового тіста;

• три види сиру загальною вагою 250-280 г (можна взяти пармезан, моцарелу і бринзу або будь напівтвердий сир);

• сіль, перець;

• пекучий перець;

• томатний соус.

Спосіб приготування:

1. Листкове тісто розморозьте, розкотіть, запечіть в мікрохвильовці на високій потужності протягом п’яти хвилин.

2. Змішайте томатний соус з подрібненим пекучим перцем і меленим перцем, викладіть на готову основу, рівномірно розподіліть.

3. Всі сири натріть або поріжте дрібними кубиками, посипте ними основу.

4. Готуйте близько півтора-двох хвилин до розплавлення сиру.

Рецепт піци в мікрохвильовці – деякі хитрощі

• Замість помідорів можна використовувати томатну пасту, соус і навпаки.

• Якщо ви використовуєте для начинки такі морепродукти, як мідії, кальмари, креветки – їх слід попередньо відварити.

• Листя базиліка додадуть піці особливий аромат.

• Перед гасінням з помідорів потрібно зняти шкірку.

• Якщо тісто виходить рідкуватим або густуватим, то можна замісити тісто необхідної консистенції, додаючи воду чи борошно в потрібній кількості.

• Якщо ви хочете, щоб піца мала гострий смак, то додайте, або червоний мелений перець, або пекучий перчик.

• Деякі інгредієнти цілком замінні: наприклад, замість моцарели можна використовувати будь-м’який сир, замість м’яса – ковбаси, оливкова олія допустимо замінити соняшниковою.