Млинці на кефірі з окропом

Рецепт 5. Млинці на кефірі з окропом і сирним сиром із зеленню

Інгредієнти

350 мл кефіру;

75 мл оливкової олії;

250 мл окропу;

сода харчова;

склянка борошна;

25 г цукру;

три яйця;

кухонна сіль;

сирний сир із зеленню.

Спосіб приготування

1. Збийте яйця з сіллю і цукром. Не припиняючи збивати на високій швидкості, тонкою цівкою влийте окріп. Не хвилюйтеся, яйця не згорнуться. При цьому маса збільшиться вдвічі, тому посуд беріть побільше.

2. До кефіру додати соду і перемішайте. Поступово додайте в заварную суміш кефір із содою і борошно. Замісіть досить рідке тісто. Якщо воно вийшло густуватим, можете додати окропу. Додайте в готове тісто рафіновану олію і перемішайте.

3. На сильному вогні розжарте сковороду, змастіть її і вливайте тонкою цівкою тісто. Нахиляючи в різні боки сковороду, розподіліть його по всій поверхні дна. Обсмажте млинці з двох сторін. Змастіть кожен сирним сиром із зеленню і скрутіть трубочкою. Подавайте млинці, полив сметаною.