Млинці на кефірі з окропом
Рецепт 5. Млинці на кефірі з окропом і сирним сиром із зеленню
Інгредієнти
350 мл кефіру;
75 мл оливкової олії;
250 мл окропу;
сода харчова;
склянка борошна;
25 г цукру;
три яйця;
кухонна сіль;
сирний сир із зеленню.
Спосіб приготування
1. Збийте яйця з сіллю і цукром. Не припиняючи збивати на високій швидкості, тонкою цівкою влийте окріп. Не хвилюйтеся, яйця не згорнуться. При цьому маса збільшиться вдвічі, тому посуд беріть побільше.
2. До кефіру додати соду і перемішайте. Поступово додайте в заварную суміш кефір із содою і борошно. Замісіть досить рідке тісто. Якщо воно вийшло густуватим, можете додати окропу. Додайте в готове тісто рафіновану олію і перемішайте.
3. На сильному вогні розжарте сковороду, змастіть її і вливайте тонкою цівкою тісто. Нахиляючи в різні боки сковороду, розподіліть його по всій поверхні дна. Обсмажте млинці з двох сторін. Змастіть кожен сирним сиром із зеленню і скрутіть трубочкою. Подавайте млинці, полив сметаною.