Млинці на кефірі з окропом

Рецепт 3. Млинці на кефірі з окропом і сиром

Інгредієнти

сіль – щіпка;

кефір – стакан;

оливкова олія – 80 мл;

окріп – 200 мл;

2 яйця;

сир – 100 г;

200 г борошна;

40 г цукрового піску;

сода харчова.

Спосіб приготування

1. Сир перетріть через сито в миску, де будете замішувати тісто. Додайте сіль, соду харчову і цукор. Соду не гасіть, це зробить кефір. Все ретельно перемішайте і влийте кефір. Все ще раз перемішайте ложкою.

2. Вбийте в масу два яйця і цукор. Продовжуйте збивати все міксером. Поступово додайте борошно і, ретельно збивати, поки не вийде тісто як магазинна сметана. Тонкою цівкою вливайте киплячу воду, не припиняючи збивати, поки не вийде рідке тісто. Влийте олію і перемішайте.

3. Влийте трохи тесту на добре розігріту сковороду і розподіліть його рівномірно по дну. Смажте до рум’яності, потім переверніть млинець і обсмажте з іншого боку. Поверніть готові млинчики рулетиком і викладіть на тарілку і подавайте, поливши медом.