Минтай з цибулею і морквою
2. Минтай з цибулею і морквою тушкований
Готову страву розносить пахощі далеко за межі кухні і викликає бажання скоріше з’їсти бодай шматочок.
Інгредієнти:
• Півкіло філе.
• Борошно.
• Суміш перців, сіль.
• Велика морквина.
• Цибуля.
• Столова Ложка сметани.
• Два помідори.
• Лавровий листочок.
Спосіб приготування:
Філе розрізаємо на невеликі шматки і переміщаємо в мисочку. Перчимо, солимо і добре вимішуємо.
Кожен шматок обвалюємо рясно в борошні і обсмажуємо з обох сторін. Переміщаємо на тарілку з серветками.
Нарізаємо овочі: цибулю півкільцями, моркву кубиками. Помідори звільняємо від шкірки і перетворюємо на пюре.
Підсмажуємо цибулю, додаємо моркву. Злегка солимо, перчимо і тушкуємо до готовності при постійному помішуванні. Соняшникова олія заливаємо тільки на початку гасіння. Далі додається вода.
Висипаємо помідор і сметану. Перемішуємо.
Пересипаємо частина овочів в каструльку. Зверху розміщуємо шар риби. Чергуємо шари, вгорі має бути морква і цибуля. Кладемо пару лаврушек.
Заливаємо овочі і рибу до країв гарячою водою. Вона повинна покрити продукти повністю. Тушкуємо тридцять п’ять хвилин. Знімати кришку і перемішувати не треба.