Минтай з цибулею і морквою

2. Минтай з цибулею і морквою тушкований

Готову страву розносить пахощі далеко за межі кухні і викликає бажання скоріше з’їсти бодай шматочок.

Інгредієнти:

• Півкіло філе.

• Борошно.

• Суміш перців, сіль.

• Велика морквина.

• Цибуля.

• Столова Ложка сметани.

• Два помідори.

• Лавровий листочок.

Спосіб приготування:

Філе розрізаємо на невеликі шматки і переміщаємо в мисочку. Перчимо, солимо і добре вимішуємо.

Кожен шматок обвалюємо рясно в борошні і обсмажуємо з обох сторін. Переміщаємо на тарілку з серветками.

Нарізаємо овочі: цибулю півкільцями, моркву кубиками. Помідори звільняємо від шкірки і перетворюємо на пюре.

Підсмажуємо цибулю, додаємо моркву. Злегка солимо, перчимо і тушкуємо до готовності при постійному помішуванні. Соняшникова олія заливаємо тільки на початку гасіння. Далі додається вода.

Висипаємо помідор і сметану. Перемішуємо.

Пересипаємо частина овочів в каструльку. Зверху розміщуємо шар риби. Чергуємо шари, вгорі має бути морква і цибуля. Кладемо пару лаврушек.

Заливаємо овочі і рибу до країв гарячою водою. Вона повинна покрити продукти повністю. Тушкуємо тридцять п’ять хвилин. Знімати кришку і перемішувати не треба.