Минтай з цибулею і морквою

3. Минтай з цибулею і морквою запечена в горщиках

Простий спосіб приготувати ніжну і дієтичну рибу. Блюдо смачне і ароматне. Підходить для поживного, але легкого вечері.

Інгредієнти:

• Три рибини.

• Морква і цибуля – по одній шт.

• 50 грамів вершкового масла вологодського.

• Суміш перців

• Соєвий Соус.

Спосіб приготування:

Розрізати тушки минтая на шматочки.

Цибулю і моркву порізати кубиками.

Встелити дно горщика цибулею, зверху покласти моркву. На овочі викласти чотири шматочки минтая. Влити соєвий соус за смаком і поперчити.

Присипати рибу цибулею і морквою. Покласти невеликий шматочок масла. Додати півсклянки води.

Закрити горщики кришкою і запікати сорок хвилин (180 градусів).

4. Минтай з цибулею і морквою під маринадом

Блюдо потрібно вживати холодним. Риба, просочена маринадом, смачна та поживна.

Інгредієнти:

• 0,500 кг минтая.

• Три середні моркви.

• Цибулина.

• 50 грамів борошна і цукрового піску.

• Одна ст. л. 6% оцту

• 50 грамів томатної пасти.

• Приправа до риби.

Спосіб приготування:

Змішуємо в тарілці сіль з борошном. Минтай розрізаємо на невеликі шматки, обвалюємо в борошні й обсмажуємо на рослинному маслі.

Викладаємо минтай на тарілку. Відокремлюємо кожен шматок від кісток. Укладаємо в неглибоку ємність.

Нарізаємо моркву і цибулю. Відправляємо овочі на сковорідку. Додаємо томатну пасту. Замість масла вливаємо воду. Тушкуємо до готовності.

Овочі перекладаємо в миску і готуємо маринад. Додаємо оцет. Посипаємо рибної приправою і насипаємо цукор. Перемішуємо.

Викладаємо овочеву масу зверху на минтай. Блюдо залишаємо на годину, для того, щоб риба просочилася маринадом.