Минтай з цибулею і морквою
3. Минтай з цибулею і морквою запечена в горщиках
Простий спосіб приготувати ніжну і дієтичну рибу. Блюдо смачне і ароматне. Підходить для поживного, але легкого вечері.
Інгредієнти:
• Три рибини.
• Морква і цибуля – по одній шт.
• 50 грамів вершкового масла вологодського.
• Суміш перців
• Соєвий Соус.
Спосіб приготування:
Розрізати тушки минтая на шматочки.
Цибулю і моркву порізати кубиками.
Встелити дно горщика цибулею, зверху покласти моркву. На овочі викласти чотири шматочки минтая. Влити соєвий соус за смаком і поперчити.
Присипати рибу цибулею і морквою. Покласти невеликий шматочок масла. Додати півсклянки води.
Закрити горщики кришкою і запікати сорок хвилин (180 градусів).
4. Минтай з цибулею і морквою під маринадом
Блюдо потрібно вживати холодним. Риба, просочена маринадом, смачна та поживна.
Інгредієнти:
• 0,500 кг минтая.
• Три середні моркви.
• Цибулина.
• 50 грамів борошна і цукрового піску.
• Одна ст. л. 6% оцту
• 50 грамів томатної пасти.
• Приправа до риби.
Спосіб приготування:
Змішуємо в тарілці сіль з борошном. Минтай розрізаємо на невеликі шматки, обвалюємо в борошні й обсмажуємо на рослинному маслі.
Викладаємо минтай на тарілку. Відокремлюємо кожен шматок від кісток. Укладаємо в неглибоку ємність.
Нарізаємо моркву і цибулю. Відправляємо овочі на сковорідку. Додаємо томатну пасту. Замість масла вливаємо воду. Тушкуємо до готовності.
Овочі перекладаємо в миску і готуємо маринад. Додаємо оцет. Посипаємо рибної приправою і насипаємо цукор. Перемішуємо.
Викладаємо овочеву масу зверху на минтай. Блюдо залишаємо на годину, для того, щоб риба просочилася маринадом.