Минтай з цибулею і морквою
1. Минтай з цибулею і морквою в духовці
Запечена рибка – легке блюдо і дієтичне. Тому її можна приготувати не тільки на обід, але і на вечерю.
Інгредієнти:
• Дві рибні тушки.
• Морква – дві шт.
• Цибуля – дві шт.
• 50 грамів томатної пасти.
• Два зубчики часнику.
• 0,100 л червоного вина.
• Суміш перців, сіль.
Спосіб приготування:
Використовуючи тертці для корейської моркви, подрібнюємо моркву.
Розрізаємо цибулини на кілька шматків і поділяємо пір’ячко.
Покласти овочі в глибокий сотейник і обсмажуємо. Завантажуємо пасту з томатів, перемішуємо.
Вливаємо вино. Солимо, перчимо. Смажимо до напівготовності.
Рибу нарізаємо вздовж хребта пластами.
Готуємо форму для запікання. На її дно наливаємо масло рослинне. Завантажуємо половину овочів. Часник розрізаємо на чотири частини і висипаємо на морквину. Зверху розміщуємо пласти минтая.
На шар риби насипаємо овочі, що залишилися.
Форму накриваємо великим шматком фольги. Завантажуємо в духову шафу на три чверті години (220 градусів).
Готова риба подається з зеленню. Минтай можна їсти і гарячим, і охолодженим.