Минтай з цибулею і морквою

1. Минтай з цибулею і морквою в духовці

Запечена рибка – легке блюдо і дієтичне. Тому її можна приготувати не тільки на обід, але і на вечерю.

Інгредієнти:

• Дві рибні тушки.

• Морква – дві шт.

• Цибуля – дві шт.

• 50 грамів томатної пасти.

• Два зубчики часнику.

• 0,100 л червоного вина.

• Суміш перців, сіль.

Спосіб приготування:

Використовуючи тертці для корейської моркви, подрібнюємо моркву.

Розрізаємо цибулини на кілька шматків і поділяємо пір’ячко.

Покласти овочі в глибокий сотейник і обсмажуємо. Завантажуємо пасту з томатів, перемішуємо.

Вливаємо вино. Солимо, перчимо. Смажимо до напівготовності.

Рибу нарізаємо вздовж хребта пластами.

Готуємо форму для запікання. На її дно наливаємо масло рослинне. Завантажуємо половину овочів. Часник розрізаємо на чотири частини і висипаємо на морквину. Зверху розміщуємо пласти минтая.

На шар риби насипаємо овочі, що залишилися.

Форму накриваємо великим шматком фольги. Завантажуємо в духову шафу на три чверті години (220 градусів).

Готова риба подається з зеленню. Минтай можна їсти і гарячим, і охолодженим.