Минтай з цибулею і морквою
5. Минтай з цибулею і морквою і соєвим соусом
Риба рум’яна і соковита. Соєвий соус передав їй солоний присмак, а морквина – трохи солодощі.
Інгредієнти:
• 0,700 кг риби.
• Морква – одна шт.
• Цибуля біла – дві шт.
• 4 ст. л. соєвого соусу.
• Суміш перців.
• Дві ст. ложки жирної сметани.
Спосіб приготування:
Рибу розрізаємо навпіл. Переміщаємо її в глибоку посуд.
Тоненькою соломкою нарізаємо моркву.
Цибулю ріжемо на півкільця і поділяємо на окремі пір’я.
Висипаємо в посуд до минтаю. Сюди ж додаємо моркву.
Соєвий соус виливаємо в тарілочку і додаємо сметану. Посипаємо сумішшю перців. Перемішуємо – вийшов соус. Виливаємо на рибу з овочами і знову розмішуємо. Якщо солі замало, можна додати.
Накриваємо посуд і ставимо в холодне місце на дві години.
Дістаємо рибу, обвалюємо в борошні і смажимо на будь-якій рослинній олії до напівготовності.
Засипаємо цибулею і морквою, заливаємо залишками маринаду і продовжуємо готувати ще хвилин п’ятнадцять.
Готову рибку можна їсти з порізаними помідорами й огірками. Непогано відварити трохи рису.