Маринована риба
3. Як маринувати рибу в домашніх умовах по-голландськи
Слабосолона рибка – приємне і майже дієтичне легке блюдо. Калорій в ній не дуже багато.
Інгредієнти:
• Два філе.
• Цибулина.
• Морквина.
• Лимон.
• Дві ч. ложки цукрового піску.
• Чотири листочки лаврушки.
• Десять горошин перчика.
• Сіль морська.
Спосіб приготування:
Рибне філе звільнити від дрібних кісточок, нарізати шматочками. Укласти в посуд для маринування, покласти лаврушку і присолити.
Порізати півкільцями лимон і цибулю. Морквину перетворити на соломку за допомогою блендера або крупної терки.
На поверхню риби висипати цукор. Зверху викласти шар моркви, насипати горошинки перцю. Потім розкласти шар цибулі і шар лимона.
Залишити в холодильнику на добу.
4. Маринована риба по-естонськи
Рецепт сподобається тим, хто любить мариновану рибу в міру солоний.
Інгредієнти:
• Одна рибина.
• Цибулина.
• П’ять ч. ложечок яблучного оцту.
• Дві ч. ложки морської солі.
• Одна ч. ложка цукру.
• 250 мл теплої води.
• Десять горошин перчика.
• Щіпка коріандру.
• 0,050 кг кропу.
Спосіб приготування:
Підготувати рибне філе і нарізати на двосантиметрові шматочки.
Цибулину розрізати полуколечками.
В теплу воду висипати цукор і морську сіль. Влити яблучний оцет.
Покласти рибні шматочки в банку або в мисочку. Присипати цибулею і перемішати.
Зверху кинути коріандр і горошини перцю. Притрусити січеною зеленню. Влити маринад. Відправити на добу в холодильник.