Маринована риба

3. Як маринувати рибу в домашніх умовах по-голландськи

Слабосолона рибка – приємне і майже дієтичне легке блюдо. Калорій в ній не дуже багато.

Інгредієнти:

• Два філе.

• Цибулина.

• Морквина.

• Лимон.

• Дві ч. ложки цукрового піску.

• Чотири листочки лаврушки.

• Десять горошин перчика.

• Сіль морська.

Спосіб приготування:

Рибне філе звільнити від дрібних кісточок, нарізати шматочками. Укласти в посуд для маринування, покласти лаврушку і присолити.

Порізати півкільцями лимон і цибулю. Морквину перетворити на соломку за допомогою блендера або крупної терки.

На поверхню риби висипати цукор. Зверху викласти шар моркви, насипати горошинки перцю. Потім розкласти шар цибулі і шар лимона.

Залишити в холодильнику на добу.

4. Маринована риба по-естонськи

Рецепт сподобається тим, хто любить мариновану рибу в міру солоний.

Інгредієнти:

• Одна рибина.

• Цибулина.

• П’ять ч. ложечок яблучного оцту.

• Дві ч. ложки морської солі.

• Одна ч. ложка цукру.

• 250 мл теплої води.

• Десять горошин перчика.

• Щіпка коріандру.

• 0,050 кг кропу.

Спосіб приготування:

Підготувати рибне філе і нарізати на двосантиметрові шматочки.

Цибулину розрізати полуколечками.

В теплу воду висипати цукор і морську сіль. Влити яблучний оцет.

Покласти рибні шматочки в банку або в мисочку. Присипати цибулею і перемішати.

Зверху кинути коріандр і горошини перцю. Притрусити січеною зеленню. Влити маринад. Відправити на добу в холодильник.