Маринована риба

8. Маринована риба по-латвійськи

Нескладний рецепт маринування рибки своїми руками. Знадобиться чимало часу, але готову страву не розчарує ароматом і смаком. Шматочки рибки просто тануть у роті.

Інгредієнти:

• Одна рибка.

• По 50 грамів солі і цукру.

• 0,75 мл теплої води.

• 50 грамів оцту.

• Чайна ложечка цукру.

• 50 грамів масла рослинного.

• По ½ чайної ложечки перчика меленої, імбиру і коріандру.

• Червона цибулина.

Спосіб приготування:

Звільнити рибу від кісток, нарізати і укласти в посуд.

Розчинити у воді сіль.

Залити рибу соляним розчином і залишити на добу в холодильнику.

На наступний день приготувати маринад: змішати олію з оцтом і цукром. Додати спеції і перемішати.

В підготовлену ємність викласти кільця цибулі і шматочки риби шарами.

Вилити зверху маринад, закрити кришкою і перемішати вміст. Залишити на добу в холодильнику.