Маринована риба
8. Маринована риба по-латвійськи
Нескладний рецепт маринування рибки своїми руками. Знадобиться чимало часу, але готову страву не розчарує ароматом і смаком. Шматочки рибки просто тануть у роті.
Інгредієнти:
• Одна рибка.
• По 50 грамів солі і цукру.
• 0,75 мл теплої води.
• 50 грамів оцту.
• Чайна ложечка цукру.
• 50 грамів масла рослинного.
• По ½ чайної ложечки перчика меленої, імбиру і коріандру.
• Червона цибулина.
Спосіб приготування:
Звільнити рибу від кісток, нарізати і укласти в посуд.
Розчинити у воді сіль.
Залити рибу соляним розчином і залишити на добу в холодильнику.
На наступний день приготувати маринад: змішати олію з оцтом і цукром. Додати спеції і перемішати.
В підготовлену ємність викласти кільця цибулі і шматочки риби шарами.
Вилити зверху маринад, закрити кришкою і перемішати вміст. Залишити на добу в холодильнику.