Маринад для шашлику з оцтом і цибулею

Шашлик з курячих стегенець в маринаді на основі оцту і цибулі

Шашлик в оцтово-цибульному маринаді можна готувати і з курки. Це просто, швидко і недорого. Єдине побажання – не використовувати для цього курячу грудку. Вона в оцтовому маринаді вийде сухуватою. Ідеально підійдуть в даному випадку курячі стегенця або стегенця.

Інгредієнти

• 8-10 курячих стегон
• Півкілограма ріпчастої цибулі
• 50 мл оцту 9%-го
• Столова ложка без гірки солі
• Половина чайної ложки цукру
• Магазинна приправа для шашлику
• За бажанням – гострий червоний перець, свіжий або мелений
• Куряче яйце.

Спосіб приготування

• Курячі стегенця помити, обсушити.
• Приготувати відповідного розміру каструлю або чашку.
• Ріпчасту цибулю нашаткувати за бажанням – кубиками або півкільцями. Змішати з сіллю і цукром.
• На дно посуду викласти трохи цибулі, потім щільний шар м’яса, посипати приправами, рясно скропити оцтом.
• Потім знову цибулю, м’ясо, спеції і знову оцет.
• Так викласти всі інгредієнти. Верхнім шаром має бути лук, який треба полити залишками оцту.
• Добре притиснути масу в каструлі, прикрити тарілкою, поставити неважкий гніт.
• Залишити маринуватися в прохолоді на ніч.
• За годину до смаження потрібно добре перемішати всі шари, виливши в м’ясо размешанное куряче яйце.
• Курку найкраще смажити на решітці.
• Подавати з будь-яким підходящим гарніром – картопля, рис, запечені або свіжі овочі.