Маринад для шашлику з оцтом і цибулею

Простий рецепт приготування свинини для шашлику в маринаді з оцту і цибулі

Цей спосіб можна використовувати, коли часу до приготування страви не дуже багато, а продукти є найпростіші. Головне – м’ясо повинно бути з легким жирком. Ідеально в даному випадку свиняча шия. Підійдуть і реберця.

Інгредієнти

• Кілограм свинини
• Столова ложка оцтової есенції
• Пара великих цибулин
• Чорний мелений перець
• Пучок – два солі.

Спосіб приготування

• М’ясо порізати великими шматочками правильної форми розміром приблизно з два сірникових коробка.
• Цибулю нашаткувати кільцями або півкільцями.
• Посолити цибулю, трохи розім’яти, щоб виділився сік.
• Ложку оцту розвести двома – трьома ложками холодної води.
• Вилити оцтову кислоту цибулю, додати перець і занурити в цей маринад підготовлену свинину.
• Добре перемішати, якщо зовсім немає рідини, влити пару ложок води.
• Прикрити, залишити на годину.
• Перевірити м’ясо на сіль, кислоту, за необхідності додати потрібних інгредієнтів.
• Дати постояти і смажити на вугіллі без вогню разом з цибулею.
• Подавати гарячим з овочами, гострими приправами.