Манти з м’ясом і картоплею
Рецепт 5. Манти з м’ясом і картоплею в мультиварці
Інгредієнти
Тісто
два яйця;
5 г солі;
півкілограма борошна;
півлітра охолодженої кип’яченої води.
Начинка
за ч. л. солі і меленого перцю;
чотири картоплини;
500 г свино-яловичого фаршу;
2 цибулини.
Спосіб приготування
1. Просіваємо у велику чашку борошно. В окрему миску вбиваємо два яйця і злегка збиваємо їх віночком. Вливаємо кип’ячену воду і перемішуємо. Поступово вливаємо яєчну суміш в борошно і замішуємо не дуже круте тісто, але при цьому воно не повинно прилипати до долонь. Перекладаємо тісто в поліетиленовий пакет і прибираємо в холодильник.
2. Очищений і добре промитий картоплю покрошим маленькими шматочками. Цибулю чистимо, обполіскуємо і шаткуємо як можна дрібніше. Перекладаємо всі інгредієнти в миску, солимо, приправляємо перцем, вливаємо трохи кип’яченої води і вимішуємо руками.
3. Тісто ділимо навпіл, одну частину кладемо в пакет, а другу ділимо на рівні частини. З кожної формуємо кульку. Розкачуємо їх у коржі, в центр викладаємо ложку начинки. Притягуємо паралельні сторони до центру і защипуємо. Відкриті кінці так само скріплюємо.
4. Манти викладаємо в чашу для приготування на пару. У ємність мультиварки вливаємо літр води. Включаємо агрегат в режим «Варка на пару». Таймер виставляємо на 50 хвилин. Як тільки вода закипить, встановлюємо в мультиварку чашу з мантами. Закриваємо кришкою і готуємо до звукового сигналу.