Манти з м’ясом і картоплею
Рецепт 6. Соковиті манти з м’ясом і картоплею
Інгредієнти
600 г свинячої вирізки;
100 мл питної води;
4 цибулини;
5 картоплин;
3 яйця;
10 г солі;
2,5 склянки борошна;
прянощі.
Спосіб приготування
1. Змішайте яйця з водою і сіллю. Поступово додайте борошно і замісіть круте тісто. Помістіть його в пакет і залиште відпочивати.
2. М’ясо помийте, обсушіть серветкою і наріжте маленькими шматочками. Цибулю очистіть і покришіть його якомога дрібніше або подрібніть за допомогою блендера в кашку. Картоплю очистіть, помийте і поріжте дрібними шматочками. З’єднайте м’ясо з цибулею та картоплею, посоліть, поперчіть, приправте спеціями і добре перемішайте.
3. Розкотіть тісто в тонкий пласт і розрізати на порційні квадрати. У центр кожного викладіть начинку. Два протилежних кінця скріпіть в центрі. Аналогічно вчинити і з іншими кінцями. Потім виверніть куточки, розташовані паралельно, і зліпіть їх. Так само поступите з іншого боку.
4. Чашу пароварки змастіть маслом і викладіть в неї манти. Закип’ятіть в каструлі воду і встановіть зверху чашу з мантами. Готуйте їх близько години. Подавайте готові манти з соусами.