Манти з м’ясом і картоплею
Рецепт 7. Манти з м’ясом, картоплею і гарбузом
Інгредієнти
по 200 г гарбуза, картоплі та м’яса;
прянощі;
питна вода – 80 мл;
кріп сушений;
борошно – 300 г;
масло вершкове – 50 г;
яйця – 3 шт.;
сіль – 15 г;
цибуля – 4 головки.
Спосіб приготування
1. Цибулю, картоплю і гарбуз очистіть від шкірки. Всі овочі наріжте маленькими кубиками.
2. М’ясо помийте, обсушити серветками і наріжте дрібними шматочками.
3. Підготовлені інгредієнти складіть в глибоку ємність, приправити все сіллю, кропом і спеціями. Добре все перемішайте.
4. Яйця розбийте в глибоку тарілку, додайте воду, посоліть і злегка збийте.
5. В окрему миску всипте борошно, зробіть поглиблення і влийте в нього яєчну суміш. Замісіть круте тісто. Розкачати його в тонкий пласт і розділіть на порційні квадрати. У центр кожного покладіть начинку і сформуйте манти.
6. Викладіть їх на решітку пароварки, попередньо змастивши її олією. Встановити решітки на каструлю з киплячою водою. Готувати сорок хвилин на помірному вогні. Готові манти викласти на тарілку і полити топленим маслом.