Люля-кебаб в домашніх умовах
6. Люля-кебаб в домашніх умовах – рецепт для домашнього обіду
Нескладне в приготуванні блюдо смачне, соковите і красиве. Салат із зелені і замаринованого лука вигідно доповнить ароматний люля-кебаб.
Інгредієнти:
• По півкіло фаршу яловичого і свинячого.
• 50 г баранячого жиру.
• Дві цибулини.
• Одна ч. ложечка з гіркою солі.
• Перець чилі – дві щіпки.
• Солодка паприка – ч. ложечка
• Базилік – ч. ложечка.
• По половині пучка зеленої цибулі і петрушки.
Спосіб приготування:
Фарш трохи перемішати. На тертці натерти баранячий жир.
Ножем подрібнити цибулину. Покласти її на шматочки м’ясо.
Нашаткувати петрушку і зелений лук. Відправити у фарш і ретельно перемішати.
Висипати сіль і всі спеції. Вимішувати фарш руками хвилин десять-п’ятнадцять.
Сформувати довгасту котлету і надіти її на шпажку.
Розмістити на деко, який заздалегідь встелена фольгою, змоченою олією.
Запікати близько півгодини, перевернувши один раз через п’ятнадцять хвилин.
Подавати із замаринованим порізаною цибулею і зеленню.