Люля-кебаб в домашніх умовах

4. Люля-кебаб в домашніх умовах – рецепт на сковорідці

Блюдо, приготоване в кисло-солодкому і в міру гострому соусі, ароматне і соковите. Шматочки люля-кебаба ніжні і надзвичайно смачні.

Інгредієнти:

• 0,700 кг яловичини.

• Дві цибулини.

• Дві часточки часнику.

• Десять горошин чорного перчика.

• Морська сіль.

• Цукор.

• Солодка паприка.

• Оливкова олія.

• Перець гострий чилі.

• Помідор.

• Солодкий перець.

• Дві гілочки кінзи.

• 30 г вологодського масла.

Спосіб приготування:

На невеликі шматочки нарізати одну цибулину і м’ясо. Покласти їх в блендер. Посолити.

Чорний перець розчавити ножем і висипати до м’яса.

Перетворити вміст блендера у фарш. Витягнути його з чаші і перекласти в миску. Скачати в велику кулю і трохи повідбивати руками.

Порізати цибулину і часник. Гострий перець звільнити від насіння і нарізати невеликими кільцями. Всі трохи підсмажити на оливковій олії у великому сотейнику.

Порізати солодкий перець смужками, томат – полуколечками. Додати на сковорідку. Посипати солодкою паприкою.

Нашаткувати кінзу. Висипати її на сковорідку

Додати щіпку солі і цукру. Періодично доливати воду.

Покласти вершкове масло. Тушкувати, поки овочі не перетворяться в соус.

З м’ясного фаршу сформувати ковбаски. Розмістити їх у сковорідці з соусом і тушкувати близько тридцяти хвилин.

Подавати люля-кебаб разом з овочами.