Локшина з м’ясом

Рецепт 2. Гратен з локшини з м’ясом

Інгредієнти

300 г свинячої вирізки;

100 г замороженої цвітної капусти;

200 мл вершків;

50 г вершкового масла;

300 г локшини;

30 г борошна;

головка цибулі;

100 г сиру Російського;

25 г гірчиці;

80 г плавленого сиру.

Спосіб приготування

1. Промиваємо свинину під краном, обрізаємо все зайве і м’ясо обсушуємо серветкою. Ріжемо його шматками середнього розміру. У сковороді розтоплюємо вершкове масло і викладаємо в нього свинину. Обсмажуємо м’ясо до рум’яності на помірному вогні. Готову свинину перекладаємо у форму для випікання.

2. Знімаємо з цибулини цибулі і дрібно кришимо. Обсмажуємо цибулю в тій же сковороді до м’якості. Потім додаємо борошно і пасеруємо, постійно перемішуючи, хвилини три. Вливаємо вершки, перемішуємо і тушкуємо ще стільки ж часу.

3. Кип’ятимо у великій каструлі воду і відварюємо в ній локшину відповідно до інструкції на упаковці.

4. У вершковий соус кладемо гірчицю і перемішуємо. Викладаємо гірчично-вершковий соус поверх свинини. На нього розкладаємо суцвіття цвітної капусти, яку накриваємо відвареної локшиною. Розподіляємо По поверхні тонкі скибочки плавленого сиру і присипаємо дрібно натертим Російським сиром. Форму відправляємо в духовку на 20 хвилин. Готуємо гратен при 180 С.