Локшина з м’ясом
Рецепт 2. Гратен з локшини з м’ясом
Інгредієнти
300 г свинячої вирізки;
100 г замороженої цвітної капусти;
200 мл вершків;
50 г вершкового масла;
300 г локшини;
30 г борошна;
головка цибулі;
100 г сиру Російського;
25 г гірчиці;
80 г плавленого сиру.
Спосіб приготування
1. Промиваємо свинину під краном, обрізаємо все зайве і м’ясо обсушуємо серветкою. Ріжемо його шматками середнього розміру. У сковороді розтоплюємо вершкове масло і викладаємо в нього свинину. Обсмажуємо м’ясо до рум’яності на помірному вогні. Готову свинину перекладаємо у форму для випікання.
2. Знімаємо з цибулини цибулі і дрібно кришимо. Обсмажуємо цибулю в тій же сковороді до м’якості. Потім додаємо борошно і пасеруємо, постійно перемішуючи, хвилини три. Вливаємо вершки, перемішуємо і тушкуємо ще стільки ж часу.
3. Кип’ятимо у великій каструлі воду і відварюємо в ній локшину відповідно до інструкції на упаковці.
4. У вершковий соус кладемо гірчицю і перемішуємо. Викладаємо гірчично-вершковий соус поверх свинини. На нього розкладаємо суцвіття цвітної капусти, яку накриваємо відвареної локшиною. Розподіляємо По поверхні тонкі скибочки плавленого сиру і присипаємо дрібно натертим Російським сиром. Форму відправляємо в духовку на 20 хвилин. Готуємо гратен при 180 С.