Ліниві вареники з картоплею

Ліниві вареники з курячою печінкою та картоплею

Інгредієнти

зварений у мундирі картопля – 325 р

яйце куряче – 1 шт.

печінка – 535 г

борошно – 280 г

цибулини невеликого розміру – 90 г

масло вершкове – 165 г

перець чорний мелений – 4 г

рубана зелень – 24 м

Спосіб приготування

1. Очищену картоплю подрібнити за допомогою м’ясорубки.

2. Змішати з яйцем.

3. Посипати сіллю.

4. Висипати борошно.

5. Замісити тісто.

6. Накрити його. Дати трохи постояти.

7. Печінка позбавити від плівок.

8. Обсмажити на олії з шматочками цибулі.

9. Поперчити.

10. Пропустити суміш через м’ясорубку.

11. Тісто скатати в довгий джгут.

12. Розім’яти його руками, щоб вийшов прямокутник.

13. Викласти печінкову начинку з цибулею.

14. Згорнути тісто в рулет.

15. Гострим ножем нарізати на невеликі шматки трикутниками.

16. Акуратно обваляти в борошні.

17. Дошку посипати борошном.

18. Викласти на неї вареники.

19. Відправити в морозилку.

20. У киплячу воду викласти шматочки тіста з начинкою.

21. Варити на невеликому вогні, поки вареники не з’являться на поверхні.

22. Через 2 хвилини з допомогою шумівки ліниві вареники з картоплею і печінкою викласти на блюдо.

23. Заправити обсмаженою на олії цибулею.

24. Посипати зеленню і перцем.

25. Можна пригощати апетитним стравою друзів.