Ліниві вареники з картоплею
Ліниві вареники з курячою печінкою та картоплею
Інгредієнти
зварений у мундирі картопля – 325 р
яйце куряче – 1 шт.
печінка – 535 г
борошно – 280 г
цибулини невеликого розміру – 90 г
масло вершкове – 165 г
перець чорний мелений – 4 г
рубана зелень – 24 м
Спосіб приготування
1. Очищену картоплю подрібнити за допомогою м’ясорубки.
2. Змішати з яйцем.
3. Посипати сіллю.
4. Висипати борошно.
5. Замісити тісто.
6. Накрити його. Дати трохи постояти.
7. Печінка позбавити від плівок.
8. Обсмажити на олії з шматочками цибулі.
9. Поперчити.
10. Пропустити суміш через м’ясорубку.
11. Тісто скатати в довгий джгут.
12. Розім’яти його руками, щоб вийшов прямокутник.
13. Викласти печінкову начинку з цибулею.
14. Згорнути тісто в рулет.
15. Гострим ножем нарізати на невеликі шматки трикутниками.
16. Акуратно обваляти в борошні.
17. Дошку посипати борошном.
18. Викласти на неї вареники.
19. Відправити в морозилку.
20. У киплячу воду викласти шматочки тіста з начинкою.
21. Варити на невеликому вогні, поки вареники не з’являться на поверхні.
22. Через 2 хвилини з допомогою шумівки ліниві вареники з картоплею і печінкою викласти на блюдо.
23. Заправити обсмаженою на олії цибулею.
24. Посипати зеленню і перцем.
25. Можна пригощати апетитним стравою друзів.