Ліниві вареники з картоплею

Ледачі картопляні вареники з печерицями

Інгредієнти

гриби – 320 г

борошно 160 г

пюре картопляне – 520 г

яйця курячі – 1 шт.

сметана – 155 г

цибулина – 65 г

оливкова олія – 15 г

часникові зубки – 5 г

твердий сир – 155 г

Спосіб приготування

1. Картопляне пюре остудити.

2. Додати білок з жовтком.

3. Висипати 130 г борошна.

4. Замісити тісто, щоб маса отлипала від рук.

5. Картопляне тісто розділити на частини.

6. Розкачати в джгутики.

7. Нарізати на шматочки.

8. Каструлю з водою поставити на вогонь, щоб рідина закипіла.

9. Посолити киплячу воду.

10. Відправити туди вареники.

11. Готувати 3 хвилини.

12. Відкинути на друшляк.

13. Деко змастити олією.

14. Розкласти вареники.

15. Змастити їх вершковим маслом.

16. Цибуля позбавити від верхнього шару.

17. З часникових зубков зняти луску.

18. Інгредієнти подрібнити.

19. Підсмажити на маслі.

20. Гриби нашаткувати маленькими шматочками.

21. Висипати до часнику з цибулею.

22. Смажити, поки не випарується рідина.

23. Всипати невелику кількість борошна.

24. Перемішати ретельно суміш.

25. Залити сметаною.

26. Тушкувати соус кілька хвилин.

27. Вилити на вареники.

28. Зверху присипати натертим сиром.

29. Випікати в духовці, поки сир не придбає золотавий відтінок.

30. Подавати ситне блюдо на полуденок з кефіром.