Ліниві вареники з картоплею

Ліниві вареники з лівером і картоплею

Інгредієнти

картопля середнього розміру – 690 м

пшеничне борошно – 235 г

цибуля ріпчаста червоний – 55 г

сметана – 220 г

соняшникова олія – 75 мл

масло вершкове – 22 р

лівер (серце і легені) – 340 г

Спосіб приготування

1. Картопля вимити щіткою для овочів.

2. Відварити в шкірці в підсоленій воді до повної готовності.

3. Видалити шкірку. Масу гарненько розім’яти товкачиком.

4. У готове картопляне пюре вбити яйця.

5. Всипати просіяне борошно.

6. Перемішати.

7. Серце і легені вимити під проточною водою.

8. Нарізати невеликими шматками.

9. Тушкувати на сковорідці.

10. Пропустити через м’ясорубку.

11. Додати в пюре.

12. На стіл насипати борошно.

13. Викласти тісто.

14. Гарненько вимісити.

15. З картопляного тіста сформувати ковбаску діаметром в 2,5 сантиметра.

16. Гострим лезом нарізати коржі.

17. Кожен шматок обваляти в борошні.

18. У каструлі закип’ятити підсолену воду.

19. Викласти ліниві вареники з картоплею і лівером.

20. Дати їм розкритися.

21. Варити на слабкому вогні хвилин 6.

22. Цибулину очистити. Дрібно нарубати.

23. У глибоку сковорідку вилити масло.

24. Висипати цибулю.

25. Обсмажити до золотинки.

26. Вареники викласти на сковорідку з цибулею.

27. Поперчити.

28. Перемішати.

29. Апетитне блюдо можна подавати дітям зі сметаною.