Ліниві вареники з картоплею
Ліниві вареники з лівером і картоплею
Інгредієнти
картопля середнього розміру – 690 м
пшеничне борошно – 235 г
цибуля ріпчаста червоний – 55 г
сметана – 220 г
соняшникова олія – 75 мл
масло вершкове – 22 р
лівер (серце і легені) – 340 г
Спосіб приготування
1. Картопля вимити щіткою для овочів.
2. Відварити в шкірці в підсоленій воді до повної готовності.
3. Видалити шкірку. Масу гарненько розім’яти товкачиком.
4. У готове картопляне пюре вбити яйця.
5. Всипати просіяне борошно.
6. Перемішати.
7. Серце і легені вимити під проточною водою.
8. Нарізати невеликими шматками.
9. Тушкувати на сковорідці.
10. Пропустити через м’ясорубку.
11. Додати в пюре.
12. На стіл насипати борошно.
13. Викласти тісто.
14. Гарненько вимісити.
15. З картопляного тіста сформувати ковбаску діаметром в 2,5 сантиметра.
16. Гострим лезом нарізати коржі.
17. Кожен шматок обваляти в борошні.
18. У каструлі закип’ятити підсолену воду.
19. Викласти ліниві вареники з картоплею і лівером.
20. Дати їм розкритися.
21. Варити на слабкому вогні хвилин 6.
22. Цибулину очистити. Дрібно нарубати.
23. У глибоку сковорідку вилити масло.
24. Висипати цибулю.
25. Обсмажити до золотинки.
26. Вареники викласти на сковорідку з цибулею.
27. Поперчити.
28. Перемішати.
29. Апетитне блюдо можна подавати дітям зі сметаною.