Курячі відбивні в духовці

Рецепт курячих відбивних в духовці панірованих в кукурудзяних пластівцях

Інгредієнти:

• чотири середньорозмірних курячих філе;

• 180 мл маложирной сметани або йогурту;

• несолодкі кукурудзяні пластівці – 2,5 ст.;

• дві ложки рідкого світлого меду;

• 1/4 ложечки подрібненого свіжого базиліка.

Спосіб приготування:

1. Розріжте обсушенное від води філе поперек на дві частини. Злегка відбийте кожну, надаючи шматках овальну форму. Змішайте трохи дрібної солі з меленим перцем і натріть отриманою сумішшю пласти м’яса з усіх сторін.

2. Кукурудзяні пластівці перекрутіть на м’ясорубці або подрібніть блендером. Можна прокатати кілька разів качалкою, попередньо виклавши пластівці в щільний паперовий пакет. Головне, щоб вони перетворилися в дрібну крихту.

3. Пересипте подрібнені пластівці в миску і змішайте крихту з подрібненим базиліком.

4. Сметану викладіть в окрему ємність, додайте мед і розмішайте віночком до однорідності.

5. Зволожте деко тканинним тампоном, змоченим рослинною олією. Умочуючи в сметанний соус, а потім обвалюючи в паніровці з пластівців, викладіть на нього курячі відбивні і поставте їх на 20 хвилин у духовку.

6. Щоб не пересушити м’ясо, помістіть деко у попередньо прогрітий духова шафа і слідкуйте за температурою. Вона не повинна підніматися вище 180 градусів.