Курячі відбивні в духовці
Рецепт курячих відбивних в духовці панірованих в кукурудзяних пластівцях
Інгредієнти:
• чотири середньорозмірних курячих філе;
• 180 мл маложирной сметани або йогурту;
• несолодкі кукурудзяні пластівці – 2,5 ст.;
• дві ложки рідкого світлого меду;
• 1/4 ложечки подрібненого свіжого базиліка.
Спосіб приготування:
1. Розріжте обсушенное від води філе поперек на дві частини. Злегка відбийте кожну, надаючи шматках овальну форму. Змішайте трохи дрібної солі з меленим перцем і натріть отриманою сумішшю пласти м’яса з усіх сторін.
2. Кукурудзяні пластівці перекрутіть на м’ясорубці або подрібніть блендером. Можна прокатати кілька разів качалкою, попередньо виклавши пластівці в щільний паперовий пакет. Головне, щоб вони перетворилися в дрібну крихту.
3. Пересипте подрібнені пластівці в миску і змішайте крихту з подрібненим базиліком.
4. Сметану викладіть в окрему ємність, додайте мед і розмішайте віночком до однорідності.
5. Зволожте деко тканинним тампоном, змоченим рослинною олією. Умочуючи в сметанний соус, а потім обвалюючи в паніровці з пластівців, викладіть на нього курячі відбивні і поставте їх на 20 хвилин у духовку.
6. Щоб не пересушити м’ясо, помістіть деко у попередньо прогрітий духова шафа і слідкуйте за температурою. Вона не повинна підніматися вище 180 градусів.