Курячі відбивні в духовці
Курячі відбивні в духовці з адигейський сиром – «Сімейні»
Інгредієнти:
• 800 гр. курячої грудки без кістки;
• три ложки сметани 20% жирності;
• 200 гр. «Адигейського» сиру;
• столова ложка оливкової олії;
• невеликий зубок часнику;
• чотири маленьких помідора;
• за смаком – свіжа соковита зелень.
Спосіб приготування:
1. Зріжте з філе жир, видаліть залишки плівки. Обмийте курятину холодною водою, висушіть, обернувши рушником, і наріжте невеликими порційними шматками, відбийте. Злегка підсолити і приправити меленим перцем, натираючи м’ясо з усіх боків.
2. Подрібніть ножем зелень, помідори наріжте тонкими кружальцями.
3. У сметану дрібно натріть часник, додайте трохи солі, перемішайте. В окремий посуд на крупній тертці натріть «Адигейський» сир.
4. На деко постеліть пергамент, змастіть його маслом і викладіть відбите куряче філе.
5. На пласти курятини акуратно укладіть колечка томатів, змастіть їх сметанним соусом і рясно присипте подрібненим сиром.
6. Встановіть деко з відбивними на середньому рівні духовки і залиште на чверть години запікати при 180 градусах.
7. Гарячі відбивні посипте подрібненою зеленню і подавайте, виклавши на широке блюдо.