Курячі шлуночки в мультиварці
Курячі шлуночки в мультиварці – корисні поради та хитрості
• Курячі шлунки вийдуть смачніше, якщо готувати їх на вершковому або топленому маслі. Можна взяти суміш з рослинними жирами.
• При тривалій варінні курячі шлунки стають м’якими, але і тут важливо не перестаратися. Якщо готувати субпродукт довго, він може стати позбавленим смаку і сухим.
• Скільки готувати шлуночків? Після термічної обробки продукт втрачає в середньому близько 30% маси. Тобто, з кілограма вийде близько 700 грамів.
• Після заморозки шлуночки стають жорсткішими і суші. Краще готувати страви зі свіжої субпродукту, воно вийде набагато смачніше
• Якщо при варінні субпродуктів додати в бульйон перець горошком, лавровий листок або овочі, то страва вийде набагато ароматніший і смачніше.
• Шлунки самі по собі не містять жиру і вважаються низькокалорійним продуктом. З них можна готувати різні дієтично страви з нежирними соусами, овочами і крупами.