Курячі шлунки в сметані

Курячі шлуночки в сметані – загальні принципи приготування

• Розморожуйте курячі шлуночки при кімнатній температурі.

• Перед приготуванням шлуночки промивайте від бруду.

• Не забувайте прибирати у шлуночків жирові відкладення і плівку.

• Видалить у шлунків жовчні патьоки.

• Щоб шлуночки вийшли м’якими, їх попередньо відваріть або замаринуйте.

• Перед варінням потримайте шлуночки в холодній воді дві години.

• Щоб шлунки пом’якшилися варити субпродукт потрібно не менше години.

• Після варіння готові шлуночки смажать або тушкують.

Курячі шлуночки в сметані з овочами

Інгредієнти:

• кілограм курячих шлуночків;

• 45 г вершкового масла;

• чотири ст. л. сметани;

• рослинна олія;

• перець;

• дві моркви;

• один цибуля;

• сіль;

• зелень;

• чотири с. л. майонезу.

Спосіб приготування:

1. Очищені і ретельно промиті шлуночки відваріть до м’якості дайте їм охолонути і наріжте

2. Моркву очистіть за допомогою овочечистки і натріть на смужки.

3. У цибулі приберіть лушпиння і подрібніть його.

4. Обсмажте овочі на прогрітому рослинному маслі до м’якості.

5. Додайте до моркви з цибулею шлунки. Тушкуйте все разом п’ять хвилин.

6. Влийте в сковороду сметану, додайте перець, майонез і сіль. Заправте вершковим маслом блюдо і потушкуйте ще п’ять хвилин.

7. Після пройденого часу додайте рубану зелень, перемішайте і прибирайте сковороду з плити.

8. Подавайте тушковані в сметані шлуночки разом з обсмаженими скибочками картоплі.