Курячі шлунки в сметані
Курячі шлуночки в сметані, запечені в горщиках
Інгредієнти:
• 900 г курячих шлуночків;
• чотири цибулини;
• сіль;
• банку сметани;
• перець чорний.
Спосіб приготування:
1. Очистіть курячі шлуночки від усього зайвого і обполосніть їх.
2. Цибулини очистіть і розділіть на часточки.
3. Перекрутіть на м’ясорубці курячі шлуночки і цибулю. Отриману суміш поперчіть і посоліть.
4. До фаршу з шлуночків додайте сметану, перемішайте і розкладіть отриману масу по горщикам.
5. Поставте горщики в духовку і запікайте блюдо при температурі 200 градусів одну годину.
6. В горщики при бажанні додайте сухофрукти, наприклад, чорнослив.
7. Подавайте блюдо в гарячому вигляді разом підсмаженими скибочками хліба і овочами.
Курячі шлунки в сметані, тушковані в курячому бульйоні
Інгредієнти:
• 750 г курячих шлуночків;
• склянка сметани;
• сіль;
• два цибулі;
• запашний перець;
• ложка томатного соусу;
• чорний перець;
• дві склянки курячого бульйону;
• рослинна олія;
• лист лавра;
• моркву.
Спосіб приготування:
1. Курячі шлунки почистіть від надлишок і промийте. Потім залийте їх водою, підсолити і поставте варитися на середньому вогні разом з листом лавра протягом 50 хвилин.
2. Цибулю очистіть і наріжте великими півкільцями.
3. Моркву також почистіть і натріть на тертці.
4. Розігрійте сковороду і налийте рослинне масло. Обсмажте на цьому маслі моркву і цибулю до легкого прозорості.
5. Готові курячі шлунки знову промийте і поріжте на три частини.
6. Додайте нарізані шлуночки в сковороду до овочів, залити все бульйоном і тушкуйте під закритою кришкою чверть години.
7. Через це час, додайте сметану і томатний соус, продовжуйте тушкувати.
8. Ще через 15-20 хвилин курячі шлунки вже будуть готові. Додайте туди ж перець і сіль. Перемішайте і подавайте до столу.
9. З такою стравою буде поєднуватися гречана каша або перловка.