Курячі котлети з майонезом
Курячі котлети з майонезом і грибами
Рецептура найніжніших і дуже ароматних курячих котлет з майонезом і лісовими грибочками. Використовувати будемо сушені гриби, їх потрібно зовсім небагато. Фарш можна взяти будь, домашній або купувальний.
Інгредієнти
• 0,6 кг курячого фаршу;
• 1 цибулина;
• 3 ложки майонезу;
• 50 грам сушених грибів;
• 1 яйце;
• 4 шматочка хліба;
• спеції;
• сухарі;
• олія будь.
Приготування
1. Замочуємо грибочки, можна це зробити напередодні. Потім промиваємо, вливаємо чисту воду і відварюємо 20 хвилин. Зливаємо бульйон, але не викидаємо.
2. Нарізаємо розмочені і відварені гриби кубиками, також цибулю і злегка обсмажуємо на сковорідці з ложкою олії. Зовсім трохи, тільки для аромату.
3. Хліб розмочуємо в грибному відварі, потім віджимаємо і з’єднуємо з фаршем.
4. Додаємо цибулю з грибами, кладемо яйце, майонез і спеції. Масу ретельно розмішуємо, можна відбити.
5. Залишаємо фарш на годину в холодильнику, щоб він дозрів, а гриби максимально передали свій аромат котлетної маси.
6. Дістаємо фарш, ділимо на шматочки по 80 грамів. Ліпимо невеликі котлети і обвалюємо в сухарях.
7. Розігріваємо олію і смажимо до рум’яної скоринки. Після перевертання на протилежну сторону прикриваємо сковорідку кришкою і смажимо до готовності.