Курячі котлети з майонезом
Рубані курячі котлети з майонезом і цибулею
Рецептура курячих рублених котлет з майонезом, яка відрізняється особливою економічністю і великим виходом страви. Котлет насправді виходить багато. Використовується філе без шкіри.
Інгредієнти
• 0,4 кг курки;
• 0,25 кг цибулі;
• 0,1 кг майонезу;
• 3 яйця;
• сіль і перець;
• 3-5 ложок борошна або крохмалю;
• зелень за бажанням.
Приготування
1. Філе добре промиваємо та нарізаємо кубиками не більше 0,5 сантиметра.
2. Додаємо дрібно порізану цибулю, його має бути багато.
3. Викладаємо у фарш майонез і розбиваємо яйця.
4. Додаємо спеції і рубану зелень. Розмішуємо і залишаємо маринуватися мінімум на 2 години, бажано в холодильнику.
5. Дістаємо фарш і додаємо борошно. Можна використовувати крохмаль або взяти суміш того й іншого. Відразу всю рецептурну не кладемо борошно, додаємо по трохи, контролюючи густину маси. Вона повинна злегка розтікатися.
6. У сковороду наливаємо тонкий шар рослинної олії і ставимо на вогонь.
7. Ложкою набираємо приготований фарш і смажимо з нього котлети, які за видом будуть схожі на оладки.
8. Після підсмажування з двох сторін виймаємо і подаємо з гарнірами, овочами або кладемо на бутерброди.