Куряче філе по-французьки

Рецепт 2. Куряче філе по-французьки з овочами

Склад інгредієнтів:

Курка 1,5 кг

Помідори 400 г

Червоний перець 600 г

Цибуля ріпчаста 500 г

Шалот 150 г

Морква, червона 300 г

Часник 50 г

Свино-ковбаса яловича, сирокопчена

Олія (для смаження), топлене і рослинне

Хліб

Зелень петрушки

Приготування:

Відваріть підготовлену курку. Відокремте м’якоть від кісток, наріжте її і обсмажте разом з цибулею і морквою, також нарізаними кубиками, на вершковому маслі. Додайте в сотейник, до м’яса бульйон, доведіть до смаку спеціями і тушкуйте повільно. Коли бульйону залишиться небагато, зніміть сотейник з плити.

Наріжте великими кубиками ковбасу, перець і помідори. В іншому посуді обсмажте ковбасу, додайте до неї нарізану цибулю, часник, перець і помідори. Також відрегулюйте смак спеціями.

Хліб поріжте кубиками або використовуйте сухарики. Силіконовий килимок змастіть маслом і викладіть на його поверхні хлібні шматочки. Зверху покладіть м’ясо курки з морквою та цибулею, третій шар – ковбаса з томатами і перцем. Звертайте з допомогою килимка рулет і обережно покладіть його у форму для запікання, швом донизу. Форму попередньо застелити фольгою, покладіть згорнутий рулет і зверху накрийте його. Запікайте рулет близько 50-70 хвилин, при 160Ϲ. Готову страву нарізують на порції і подають з овочами і зеленню, гарячим.